Hati babi layak mendapat tempat terhormat di atas meja kami. Ia agak murah, tetapi mengandungi banyak bahan berguna, termasuk tembaga, zink, kalsium, asid folik. Ia tidak boleh diganti untuk orang yang mempunyai hemoglobin rendah.
Buah hati
- hati babi - 0,5 kg;
- telur - 1 pc.;
- wortel (sederhana) - 1 pc.;
- 1 biji bawang;
- mayonis - 1 sudu besar;
- lada garam;
- tepung.
Bilas hati, tatal dalam penggiling daging dengan bawang dan wortel, masukkan mayonis, garam dan lada. Campurkan jisim yang dihasilkan dan tambah tepung secara beransur-ansur, dengan hati-hati memecahkan ketulan. Jisimnya tidak boleh setebal adunan penkek. Masukkan lempeng ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan mentega dengan satu sudu besar dan goreng pada kedua-dua belah di bawah penutup. Sekiranya anda memanggang penkek kecil dan bukannya penkek, anda boleh membuat kek hati. Untuk melakukan ini, minyak pancake dengan mayonis, dan untuk lapisan, wortel goreng (parut pada parut kasar) dengan bawang sesuai.
Kuah hati babi
Hidangan ini universal dan sesuai dengan hampir semua lauk sebagai kuah: kentang tumbuk, pasta, nasi, bubur.
- hati - 300 g;
- lobak merah - 1 pc. sederhana;
- bawang bersaiz sederhana - 1 pc.;
- lada garam;
- tepung gandum - 1 sudu kecil;
- mayonis - 1 sudu kecil;
- pes tomato (bukan saus tomat panas) - 1 sudu kecil;
- minyak bunga matahari.
Potong hati menjadi kepingan atau kepingan kecil, wortel menjadi kiub atau gosokkan pada parut kasar. Bahagikan bawang menjadi 4 bahagian dan potong masing-masing menjadi kepingan (seperti seperempat gelang). Panaskan minyak dalam kuali, masukkan hati ke dalamnya. Apabila jus dilepaskan dari itu, masukkan wortel dan bawang, garam dan lada. Selepas 5-7 minit, masukkan tepung dan campurkan perlahan-lahan semuanya, masukkan pes, mayonis dan air, gaul lagi dan biarkan mendidih selama 10-20 minit.
Hati tepung tepung
- hati babi - 0,5 kg;
- telur - 1 pc.;
- pati kentang 2-3 sudu besar;
- air mineral dengan gas - 1 sudu besar.;
- garam (lebih baik baik, seperti Tambahan);
- minyak bunga matahari
Hidangan ini disediakan dengan cepat dan tidak memerlukan perbelanjaan khas. Potong hati menjadi kepingan setebal 1 cm, masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan di dalam peti sejuk selama 4-6 jam (anda dapat semalaman), kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan air mengalir. Pada masa ini, pukul telur dengan garpu, masin sedikit. Tuangkan pati pada kepingan A4 dan masukkan sedikit garam. Celupkan hati ke dalam telur dan segera masukkan kanji, masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak. Goreng selama 3-4 minit dan terbalik. Anda boleh menutupnya dengan penutup, maka hati akan lebih lembut.
Kepingan hati
- hati - 0,5 kg;
- garam 0.5 sudu kecil;
- telur - 1 pc.;
- tepung - 3-4 sudu;
- minyak bunga matahari.
Potong hati menjadi kepingan setebal 1 cm dan pukul di kedua-dua belah pihak. Pukul telur dalam mangkuk dengan sedikit garam. Celupkan hati ke dalam telur dan segera gulung tepung, masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak. Sekiranya kuali tidak ditutup dengan penutup, hati akan rangup.
