Itali dianggap sebagai tempat kelahiran spageti, dan tidak ada yang harus berdebat dengan ini. Terdapat begitu banyak cara untuk memasak pasta nipis panjang yang semuanya mustahil bukan hanya untuk diingat, tetapi sekurang-kurangnya entah bagaimana untuk memesan. Tetapi hidangan yang paling lazat dibuat mengikut resipi Itali klasik, dan salah satunya adalah spaghetti carbonara.
Ia perlu
-
- 250 g spageti
- 10 g mentega
- 100 g daging
- 3 biji telur
- 30 g parmesan
- bawang putih
- lada hitam yang baru digiling
- garam
Arahan
Langkah 1
Oleh kerana dalam telur carbonara klasik hanya perlu sedikit rawatan panas, hanya perlu memasaknya sahaja yang anda pasti yakin akan kualitinya.
Langkah 2
Rebus air dalam periuk tinggi yang tinggi, musim dengan garam, dan rebus spageti selama 10 minit sehingga al dente. Semasa pasta mendidih, sediakan sosnya.
Langkah 3
Letakkan kuali di atas api, cairkan mentega di dalamnya, goreng bacon di dalamnya, potong menjadi jalur nipis, sehingga kerak ringan terbentuk di permukaannya. Ratakan cengkih bawang putih, masukkan daging goreng, tetapi jangan biarkan menggelap, angkat dari kuali hanya dalam beberapa minit.
Langkah 4
Dalam mangkuk yang terpisah, gabungkan telur dengan 10 gram Parmesan parut, dan musim dengan lada hitam yang baru digiling dari kilang. Anda boleh menambah sedikit garam, tetapi berhati-hati, Parmesan boleh menjadi sangat masin dengan sendirinya.
Langkah 5
Tiriskan spageti. Masukkan dua sudu air ke dalam campuran keju telur, gaul rata. Pindahkan spageti ke daging panggang dan kacau rata. Tuangkan telur ke atas pasta, terus kacau hingga sebati. Api di bawah periuk harus dimatikan.
Langkah 6
Hidangkan spaghetti carbonara di atas pinggan rata yang dihangatkan, taburkan dengan Parmesan yang masih ada sebelum disajikan.
