Hidangan seperti spageti adalah kebanggaan istimewa bagi orang Itali dan asas masakan kebangsaan. Pasta buatan Itali popular di Rusia. Untuk memasaknya, anda tidak perlu menjadi tukang masak dengan pengalaman bertahun-tahun.
Spaghetti dengan sos pesto mempunyai warna hijau yang menyenangkan. Rasa mereka lembut dan musim panas, dan aroma segar. Ini adalah kursus kedua yang bagus untuk makan tengah hari atau makan malam. Untuk memasak, anda memerlukan bungkusan spageti (300 gram), 2.5 liter air, 1 sudu besar. garam, 1-2 sudu besar. minyak sayuran.
Sekiranya anda mengasinkan spageti, bilas dengan air mengalir setelah dimasak. Atau tambah satu liter air mendidih semasa memasak.
Pada bungkusan dengan spageti Itali, waktu memasak selalu ditunjukkan. Sebagai contoh, anda boleh menemui prasasti berikut: Cottura 6 minuti. Ini bermaksud bahawa waktu memasak adalah 6 minit dari saat spageti dicelupkan ke dalam air mendidih. Bergantung pada saiznya, spageti mengambil masa 3 hingga 12 minit untuk memasak.
Jadi, untuk 300 gram spageti, anda memerlukan 2.5 liter air. Tuangkan air ke dalam periuk besar dan didihkan. Air hendaklah 1/2 atau 2/3 penuh. Masukkan garam ke dalam air mendidih dan tuangkan minyak sayuran supaya spageti tidak melekat bersama. Sekarang masukkan spageti ke dalam periuk. Setelah satu minit, tolak mereka hingga terendam sepenuhnya.
Sekiranya tidak ada maklumat mengenai waktu memasak pada bungkusan, anda mesti terus mencuba spageti semasa proses memasak. Pada minit pertama memasak, pastikan kacau spageti agar tidak melekat di bahagian bawah kuali dan tidak melekat bersama. Apabila pinggan siap, toskan airnya. Sangat senang menggunakan colander untuk ini. Semasa air meneteskan spageti, letakkan sepotong mentega ke dalam periuk panas. Kemudian tuangkan spageti ke dalam periuk dengan mentega dan kacau rata. Tutup dan biarkan seketika. Dan kemudian campurkan lagi.
Sangat senang mencampurkan spageti seperti ini: letakkan tuala di penutup periuk, ambil pegangan di kedua-dua belah dan goncangkan dengan baik. Anda boleh memutar kuali sedikit. Pegang penutup dengan ibu jari anda agar tidak terkeluar.
Terdapat pendapat bahawa spageti tidak boleh dimasak sedikit. Oleh kerana suhu mereka sendiri, mereka mencapai kesediaan sendiri. Ada banyak alasan dalam hal ini, kerana spageti sangat mudah dicerna.
Sekiranya anda mahukan rasa kacang pinus dalam sos pesto, goreng dalam kuali.
Untuk membuat sos pesto, anda memerlukan 125 gram keju Parmesan, 2 ulas bawang putih, 1/3 sudu besar. kacang pain, 2 tandan daun selasih segar, 1/2 sudu besar. minyak zaitun. Potong selasih kasar dengan pisau, kemudian masukkan ke dalam mangkuk pengisar. Potong bawang putih dan masukkan ke selasih bersama dengan kacang pain. Kisar bahan ke dalam pengisar, secara beransur-ansur menambah separuh jumlah minyak zaitun. Masukkan parmesan ke pengisar dan terus mengisar. Kemudian masukkan minyak yang tinggal. Sos sudah siap!
Tidak ada garam dalam resipi ini, kerana keju Parmesan Itali sebenarnya cukup masin. Daripada Parmesan, anda boleh menggunakan keju keras yang lain. Dalam kes ini, sosnya perlu masin.
Harap maklum bahawa sos tidak boleh seragam secara konsisten. Anda perlu menggunakan konsistensi sehingga anda dapat membezakan antara ramuan. Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh mengisar bahan kuah dengan alu. Sekiranya anda ingin mengubah rasa sos pesto, gunakan 2 bahagian ketumbar dan satu bahagian pasli atau 2 bahagian bayam dan satu bahagian selasih dan bukannya selasih.
Sos pesto boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 5 hari dan di dalam peti sejuk selama sebulan. Untuk penyimpanan, pindahkan sos yang disediakan ke balang kaca dan tutup dengan penutup.
Hidangkan spageti dalam mangkuk yang dalam, seperti sup. Tuangkan sos ke tengah pinggan, tetapi jangan kacau. Spaghetti sejuk dengan cepat. Oleh itu, disarankan untuk memanaskan pinggan di mana anda akan meletakkan hidangan siap. Ini boleh dilakukan dalam ketuhar gelombang mikro.
