Sekiranya soba, nasi atau pasta mempunyai penampilan dan rasa yang buruk, anda boleh mencairkannya dengan kuah daging yang enak. Ia disediakan dengan mudah dan cepat, dan terdapat banyak bahan yang boleh dimasukkan ke dalam kuah. Mengonsumsi bijirin dan pasta yang paling biasa setiap hari, anda boleh mempelbagaikan diet dengan mengejutkan, kerana terdapat banyak resipi untuk kuah daging, lebih-lebih lagi, anda selalu dapat bereksperimen dengan komposisinya.
Sos untuk bijirin dan pasta
Sekiranya anda memasak, misalnya, ayam panas, dan anda mempunyai kuah "tanpa pemilik", jangan tergesa-gesa untuk menyingkirkannya. Kaldu ayam, dan pada prinsipnya, yang lain, boleh menjadi asas yang baik untuk kuah. Dengan menggunakan satu sudu tepung, 50 g mentega dan hanya setengah liter stok, anda akan membuat kuah serbaguna ini. Cairkan mentega dalam kuali. Sebaik sahaja merokok, masukkan tepung. Sebaik sahaja tepung berwarna coklat, tuangkan kuahnya. Kacau bahan secara berterusan untuk mengelakkan tepung membentuk ketulan. Anda boleh menambahkan garam, lada dan pelbagai ramuan ke dalam kuah - kemangi, thyme, ketumbar, sesuai dengan selera anda.
Sos krim masam juga akan membantu mempelbagaikan rasa hidangan sampingan. Bahan-bahan: 2 cawan kaldu, 1 bawang kecil, setengah cawan krim masam, satu sudu tepung, dan 2 sudu mentega. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan tepung ke dalamnya, goreng sehingga tepung bertukar menjadi perang keemasan. Tuangkan kuah ke dalam loyang, kacau selalu, dan reneh kuah selama lebih kurang 10 minit. Pada masa ini, potong dan goreng bawang. Batu emas kecil harus tinggal dari bawang, masukkan ke dalam sos panas, tuangkan krim masam, kacau rata dan angkat dari api.
Sos untuk hidangan sayur, daging dan ikan
Sos bawang putih adalah tambahan yang baik untuk hidangan arnab dan ayam. Untuk memasak, anda perlu mengambil 200 g susu, satu sendok teh gula, sepotong daging (kira-kira 10 g), seketul bawang kecil, beberapa ulas bawang putih, satu sudu besar jus lemon. Cairkan bacon dalam kuali, tuangkan tepung ke dalamnya dan goreng, tetapi tidak hingga keperangan. Tuangkan bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang halus ke dalam tepung dan goreng hingga kekuningan. Sebaik sahaja bawang dan bawang putih dikisar, tuangkan susu panas ke dalam kuali dan masukkan gula, kacau selalu. Rebus kuah selama lebih kurang 20 minit dengan api kecil. Akhir sekali, masukkan jus lemon dan garam bahan yang dihasilkan.
Untuk sayur-sayuran, ikan, atau daging, kuah manis dan masam mungkin berfungsi. Ambil satu bawang, segelas wain, setengah gelas kismis, mentega - tiga sudu besar, dua sudu tepung, gula dan rempah secukupnya. Goreng tepung dalam mentega cair, tambahkan sedikit air dan didihkan. Kemudian masukkan bawang besar dan rempah dadu. Sambil mengaduk kuah secara berterusan, pastikan ketekalannya pekat sederhana, jika tidak, tambahkan sedikit air. Masukkan 2-3 sudu teh gula bakar ke dalam kuah, rebus kuah. Selepas - tapis campuran, tuangkan wain ke dalamnya, tambahkan satu sudu besar jus lemon. Akhir sekali, masukkan kismis yang telah dimasak tadi ke dalam kuah dan didihkan semula.
