Pai ikan Amerika dengan cendawan boleh dikaitkan dengan hidangan kedua, kerana ia mempunyai sedikit doh dan banyak pengisian. Pai itu sendiri sangat berair, dengan rasa cendawan yang indah.
Ia perlu
- - lada;
- - minyak sayuran untuk menggoreng - 3 sudu besar;
- - krim 20% - 400 g;
- - tepung - 0,5 sudu besar.;
- - garam - 1/3 sudu kecil;
- - champignon - 300 g;
- - bawang besar - 150 g;
- - fillet ikan - 800 g.
Arahan
Langkah 1
Satukan garam, baking soda dan tepung. Tuangkan mentega dan krim masam. Kacau adunan lembut yang tidak melekit. Sekiranya anda mempunyai krim masam berair, tambahkan tepung tambahan. Balut doh dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk semasa anda menyiapkan pengisiannya.
Langkah 2
Potong bawang halus, potong cendawan menjadi dua bahagian, kemudian potong. Potong fillet ikan menjadi beberapa bahagian. Musim sedikit dan musim dengan garam di satu sisi.
Langkah 3
Panaskan kuali dengan minyak sayuran dengan api yang tinggi. Letakkan kepingan ikan di dalam, di asin ke atas. Goreng hingga keperangan. Anda hanya perlu menggoreng sebelah.
Langkah 4
Keluarkan kuali dari panas. Pindahkan ikan ke piring penaik dengan bahagian goreng ke atas. Tuangkan bawang ke dalam periuk ikan dan masukkan kembali ke atas api. Masak, kacau dengan kerap, hingga bawang lembut dan kecoklatan.
Langkah 5
Masukkan cendawan ke dalam bawang. Goreng jisim selama lima minit. Masukkan tepung, lada dan garam, gaul rata. Tuangkan krim dan didihkan, kacau selalu.
Langkah 6
Tuangkan campuran cendawan bawang ke atas ikan. Anda boleh meletakkan sayur cincang halus - pasli atau dill. Keluarkan doh dari peti sejuk, gulungkannya ke dalam bulatan yang serupa dengan bentuknya.
Langkah 7
Lubricate tepi acuan dengan air. Letakkan doh di dalam acuan. Tekan tepinya ke arah bentuk. Letakkan acuan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220oC, angkat doh hingga 20 minit.
Langkah 8
Pai Ikan Cendawan Amerika hampir selesai. Tinggal hanya untuk membentuk bahagian, untuk ini anda perlu memotong doh dengan pisau bergerigi atau biasa dan memasukkan bahagian adunan dengan mengisi ke dalam pinggan.
