Terung Bakar Bakar adalah hidangan ringan dan berkhasiat untuk makan malam atau makan tengah hari musim panas. Daripada selasih atau pasli biasa, tambahkan marjoram ke terung. Rasanya sangat enak dikombinasikan dengan daging - oleh itu, ada baiknya memasukkan sosej salai atau daging cincang berair dalam hidangan sayur.
Ia perlu
-
- Casserole terung dengan daging cincang:
- 4 terung besar;
- 500 g daging lembu;
- 1 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih;
- marjoram kering;
- 4 biji tomato besar;
- minyak sayuran;
- mentega cair;
- 150 g mozzarella;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
- Pembuka selera panas terung:
- 2 biji terung;
- 200 g sosej pemburu;
- 2 biji tomato;
- marjoram kering;
- 100 g keju pedas keras;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Arahan
Langkah 1
Buat hidangan terung dan daging lembu. Kupas daging lembu tanpa lemak dari filem, bilas dan keringkan. Perahkan daging melalui penggiling daging. Potong bawang dan bawang putih halus dan goreng dalam minyak sayuran panas hingga kekuningan. Campurkan panggang cincang dan bumbui campuran dengan marjoram kering.
Langkah 2
Panaskan ghee dalam kuali dan masukkan daging cincang. Gorengnya, pecahkan gumpalan dengan spatula kayu. Musim daging masak dengan garam dan taburkan dengan lada hitam yang baru digiling. Gaul sebati. Lumurkan tomato dengan air mendidih, angkat kulitnya. Potong ke dalam bulatan tebal dan potong mozzarella menjadi kepingan nipis.
Langkah 3
Potong terung menjadi kepingan dan goreng dengan cepat sedikit minyak sayuran. Tidak boleh terlalu banyak lemak di dalam kuali - sayur-sayuran akan segera menyerapnya dan hidangan akan menjadi terlalu tinggi kalori. Masukkan terung goreng ke dalam mangkuk.
Langkah 4
Lubricate acuan tahan api dengan minyak. Letakkan lapisan terung di bahagian bawah, taburkan marjoram, garam dan lada. Letakkan sebahagian daging cincang di atasnya, kemudian tomato. Ulangi lapisan, perhatikan garam dan lada. Letakkan kepingan mozzarella di atas pinggan. Letakkan pinggan di atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar selama 15-20 minit.
Langkah 5
Ia juga mudah untuk menyediakan makanan pembuka terung panas dengan marjoram. Potong sayur-sayuran halus bersaiz sederhana dan bakar di rak dawai atau ketuhar gelombang mikro sehingga separuh masak. Untuk mengelakkan terung terbakar, bungkus dengan kerajang. Gunakan sudu untuk mengambil sayur-sayuran yang dipanggang tanpa merosakkan kulit.
Langkah 6
Potong bawang putih, campurkan dengan pulpa terung. Perasakan campuran dengan garam, lada dan beberapa secubit marjoram kering. Potong sosis pemburu dengan halus dan masukkan ke terung. Campurkan semuanya sehingga sebati. Potong tomato ke dalam kepingan, parut keju.
Langkah 7
Masukkan campuran pulut terung dengan sosej dan rempah di perahu sayur. Selesaikan pengisian dengan berhati-hati dengan pisau. Letakkan bulatan tomato di atas dan taburkan dengan keju. Letakkan terung pada loyang yang sudah berminyak dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama lebih kurang 10 minit. Susun pinggan siap di atas pinggan yang dibelah dan hiaskan dengan daun selasih yang segar.
