Sayuran panggang adalah alternatif yang baik untuk makanan goreng. Anda boleh memasak hidangan panggang di luar dan di rumah menggunakan kuali khas. Terung panggang dengan tomato adalah hidangan yang enak dan sihat. Di samping itu, penyediaannya sangat sederhana sehingga orang yang jauh dari memasak dapat mengatasi.
Ia perlu
-
- 400 g terung;
- 300 g tomato;
- 300 g lada manis;
- 250 g zucchini;
- 150 g daun bawang;
- 1 biji lemon;
- 2 sudu besar l. cuka balsamic;
- 150 ml minyak zaitun;
- 2 ulas bawang putih;
- thyme;
- rosemary;
- pasli dan dill;
- lada hitam tanah;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh lemon, potong dan perah jusnya. Masukkan cuka balsamic ke dalamnya. Gaul rata, masukkan minyak zaitun dan pukul hingga sebati.
Langkah 2
Kupas bawang dan masukkan penekan atau potong halus. Masukkan bawang putih, thyme, dan garam ke dalam sos. Anda juga boleh menambah sedikit lada dan daun rosemary. Campurkan semuanya sekali lagi.
Langkah 3
Basuh sayur-sayuran (terung, tomato, zucchini dan paprika). Untuk aubergin dan zucchini, lepaskan pangkal batang dan potong serong nipis, tebal sekitar 5-6 mm. Taburkan terung dan zucchini dengan jus lemon dan minyak zaitun dan musim dengan garam dan lada.
Langkah 4
Potong setiap tomato menjadi lapan keping, setelah mengeluarkan pangkal tangkai. Bahagikan setiap biji lada menjadi seperempat dan buang partisi putih dan biji. Potong daun bawang secara menyerong menjadi kepingan 8-10 mm.
Langkah 5
Terang panggangan dan tumis lada di semua sisi. Ini dilakukan pada arang batu yang belum terbakar, tetapi sudah reput (kemerahan). Apabila lada gelap, angkat dari panggangan dan sejukkan selama 5-10 minit. Kemudian lipat ke dalam beg plastik, ikat rapat dan letakkan di tempat yang sejuk. Apabila lada "berpeluh", kupas.
Langkah 6
Goreng terung, tomato, zucchini dan daun bawang di atas arang yang bercahaya selama 10-15 minit. Jangan lupa menghidupkan sayur-sayuran. Pindahkan sayur-sayuran ke pinggan rata berlapis-lapis, tuangkan sos bawang putih ke atas masing-masing. Taburkan dengan dill dan pasli yang telah dicuci dan dicincang halus di atasnya.
Langkah 7
Biarkan sayur-sayuran merendam dalam sos bawang putih selama sekurang-kurangnya satu jam. Hidangkan hidangan sejuk. Terung yang dimasak mengikut resipi ini adalah makanan ringan sayur yang sangat baik, dan ia juga boleh dijadikan hiasan untuk daging panggang.
