Daging daging yang enak dan sedap dengan plum dan epal. Lebih baik menghidangkan roti daging yang dimasak dengan lauk sayur segar atau sayur bakar.
Ia perlu
- • 1 kg anak domba;
- • 300 g epal masam;
- • 60 g prun atau kismis;
- • Mustard;
- • Lada hitam tanah;
- • Garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas pulpa domba dan pukul. Parut daging dengan mustard, musim dengan garam dan lada.
Potong epal dan prun yang telah direndam menjadi kepingan nipis.
Langkah 2
Tutup pulpa domba dengan potongan prun dan epal.
Langkah 3
Gulung daging dan ikat dengan benang.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 220 darjah dan bakar gulung sehingga kerak terbentuk.
Langkah 5
Kurangkan suhu hingga 180 darjah dan bakar daging selama 2 jam lagi, tuangkan jus yang dihasilkan ke atas daging.
Langkah 6
Keluarkan gulung yang dibakar dari oven, letakkan di bawah penekan dan biarkan sejuk.
