Peminat pai dan pastri akan menyukai kek pasir plum. Tidak memerlukan masa yang lama dan mudah disediakan, tidak memerlukan kemahiran memasak khas.
Bahan-bahan:
- Tepung gandum kelas tertinggi - 600 g;
- Gula pasir - 130 g;
- Telur ayam - 4 biji;
- Plum segar - 300 g;
- Gula vanila - 1 pek kecil;
- Kismis merah - 150 g;
- Epal merah - 2 biji;
- Sirap gula - 50 ml;
- Baking soda - ½ sudu teh;
- Kayu manis - 1 secubit;
- Mentega - 280 g.
Penyediaan:
- Bilas epal merah sehingga bersih, kupas, kemudian bahagikan kepada dua bahagian dan potong intinya.
- Basuh plum dengan bersih dalam air suam, kemudian bahagikan masing-masing menjadi dua bahagian dan keluarkan lubang.
- Pisahkan kismis merah dari antena dan tangkai, basuh dan asingkan dari serpihan yang berlebihan.
- Pecahkan beberapa telur ayam ke dalam mangkuk, masukkan soda di sana, gaul rata.
- Tuangkan tepung gandum ke dalam mangkuk yang pekat, buat lubang di atas dan tuangkan campuran telur, tambahkan 200 gram mentega cair. Menguli doh elastik.
- Bahagikan doh yang dihasilkan menjadi dua bahagian.
- Satukan dua telur ayam dengan gula pasir dan kayu manis, pukul bersama pengisar hingga rata.
- Lancarkan satu bahagian pastri serbuk pendek dengan pin penggelek hingga ketebalan 1-1,5 cm, masukkan ke dalam acuan berminyak. Teratas dengan kepingan epal, plum, taburkan dengan currants.
- Pastry shortcrust yang tersisa harus sampai ke tepi dan garisan di atas bahagian atas barang bakar. Hiaskan kek sehingga terbuka, dengan cara ini doh akan menjadi lebih baik. Sikat dengan telur yang dipukul di atas.
- Bakar kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 160 darjah selama kira-kira 50 minit. Setelah dibakar, tuangkan sirap gula ke atas bahagian pai yang terbuka. Boleh dihidangkan di meja.
