Keperluan utama bagi setiap ikan adalah kualiti dan kesegaran mutlak produk. Ikan basi boleh menyebabkan penyakit serius. Semua kaedah melindungi produk ikan dari kerosakan tidak berkesan, kerana tidak dapat "memperbaiki" produk yang rosak. Selain itu, kaedah ini juga tidak dapat menjamin kesegaran ikan selama-lamanya.
Arahan
Langkah 1
Kaedah 1 adalah yang paling mudah
Bau produk ikan basi paling baik ditentukan dengan merebus sekeping ujian dalam bekas yang ditutup. Bau ikan yang manja dapat dikesan seperti ini: masukkan pisau yang dipanaskan dalam air mendidih ke dalam ketebalan daging ikan dan bawa ke hidung anda. Sekiranya anda ingin memeriksa kualiti ikan salai atau asin, kemudian gunakan jepit rambut kayu, juga menusuk ikan, putar jepit rambut beberapa kali dalam ketebalan daging dan bawa ke hidung. Ikan masin jinak mempunyai bau normal di semua bahagian badan. Semasa membeli ikan dalam tong, perhatikan air garam, semestinya tidak mempunyai bau yang mudah rosak.
Walaupun begitu, anda seharusnya tidak mempercayai deria bau sahaja, anda juga perlu meneliti penampilan produk ini.
Langkah 2
Kaedah 2 - Pemeriksaan tepat
Perhatikan kulit dan timbangan ikan. Ikan hidup harus berkhasiat, sihat dan tangkas. Ikan seperti itu mempunyai punggung terbuka, insang harus naik dan turun secara merata, sisik ikan tetap utuh dan tidak boleh mempunyai bintik-bintik atau kerosakan. Ikan harus berenang di kedalaman air, dan bukan di permukaannya. Ikan sejuk harus menjalani pemeriksaan yang lebih berhati-hati, kerana ikan itu cepat rosak, dan jika tidak disimpan dengan betul, ikan cepat menjadi tidak dapat digunakan. Ikan sejuk mempunyai badan yang lebat, letakkan di tangan anda, ia tidak boleh bengkok dalam keadaan apa pun. Perhatikan insang lebih dekat, mereka mesti berwarna merah terang. Anda juga boleh membuang ikan ke dalam air, ikan segar akan cepat lemas. Ikan beku harus bebas dari noda dan kerosakan, dan kulit harus dilekatkan dengan kuat pada kulit. Ketuk di atasnya: jika ikan mengeluarkan bunyi deringan, maka ini adalah produk yang dibekukan dengan baik. Ikan kering dan kering tidak boleh mempunyai bau dan acuan apak.
Langkah 3
Kaedah 3 - Yang paling jelas
Tekan jari anda pada ikan, lubang akan pulih dengan cepat dan sepenuhnya. Sekiranya penyok dari jari tetap ada, ini bermakna produk ini sudah tua dan hampir tidak segar.
