Roti yang lazat, lembut dan sangat wangi ini akan menggembirakan orang dewasa dan, tentu saja, kanak-kanak. Bagaimanapun, mereka berubah menjadi lembut dan lapang.
Bahan-bahan untuk adunan:
- Susu segar - 250 ml;
- 2 biji telur;
- Gula - 150 g;
- 1/2 sudu kecil garam;
- Ragi kering - 1 sudu besar;
- Tepung - 450 g;
- Gula vanila - 1 pek;
- Marjerin (minyak) -100 g;
- Lemon zest (pilihan)
Bahan untuk pengisian:
- 1 biji telur;
- Gula - 150 g;
- Gula vanila - 1 paket;
- Keju kotej rendah lemak - 200 g;
- Kismis - 150 g.
Penyediaan:
- Mari mulakan dengan menyediakan kismis. Ia diasingkan, dicuci bersih, dan kemudian direndam dalam bekas kecil.
- Tuangkan ragi, gula dan tepung ke dalam susu suam (40 darjah). Jisim mesti dikacau dengan teliti dan dibawa ke tempat yang hangat.
- Seterusnya, anda perlu mencairkan mentega ke keadaan cair. Gula vanila, telur, garam dan gula dimasukkan ke dalamnya. Semuanya dicampur dengan teliti dan dituangkan ke dalam adunan yang sesuai. Tepung dicampurkan dalam bahagian kecil sehingga doh yang ketat diperoleh. Kami meletakkannya kembali dalam kehangatan.
- Siapkan pengisian. Campurkan keju kotej, kismis (toskan air), vanila dan gula biasa, dan sebiji telur dalam cawan. Campurkan semuanya sehingga sebati. Sekiranya jisim yang dihasilkan berair, anda perlu menambahkan sedikit tepung atau semolina ke dalamnya.
- Apabila doh baik, ia harus dibahagikan kepada 22-24 bola dengan ukuran yang hampir sama. Gunakan penggelek untuk membuat kek dari mereka, dan potong tepinya dengan pisau tajam. Harus ada 3 potongan. Satu besar, yang kedua lebih kecil dan yang ketiga adalah yang terkecil.
- Pengisian diletakkan tepat di tengah dan dibalut dengan bahagian terkecil. Ia mesti dilindungi dengan betul. Kemudian lakukan perkara yang sama dengan bahagian yang sedikit lebih besar, dan kemudian dengan yang lain. Ia perlu disambungkan dengan sangat selamat sehingga roti menjadi sangat cantik dan tidak hancur.
- Apabila roti naik, mereka disapu dengan campuran susu dan kuning dan dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah. Oleh kerana mereka berwarna coklat tua, roti boleh dikeluarkan.
