Lobak rebus sesuai bukan hanya untuk makanan bayi dan makanan. Sayuran akar yang enak ini dapat menjadi asas salad gurih. Pelbagai jenis buah-buahan, sayur-sayuran masam atau pedas, ramuan herba dan lemak digabungkan dengan wortel manis yang lembut. Hidangannya ternyata enak, tetapi tidak terlalu tinggi kalori.
Salad wortel rebus dengan kacang polong
Anda perlu:
- 500 g lobak merah;
- 1 biji bawang;
- 150 g kacang hijau dalam tin;
- 0.5 cawan cuka;
- garam dan gula secukup rasa;
- mayonis untuk berpakaian.
Kupas wortel, potong, masukkan ke dalam periuk dan tuangkan segelas air mendidih yang dicampur dengan cuka, gula dan garam. Rebus wortel hingga lembut dan buang dalam saringan. Biarkan sayur sejuk dan letakkan di dalam mangkuk salad.
Potong bawang menjadi cincin separuh nipis, tambahkan ke wortel, masukkan kacang hijau ke dalam campuran. Musim salad dengan mayonis.
Sekiranya anda menyukai hidangan yang lebih pedas, anda boleh membumbui salad dengan 2-3 ulas bawang putih, disapu dengan garam.
Salad panas
Salad wortel rebus dengan perapan lemon pedas ternyata sangat enak. Hidangan boleh dijadikan makanan pembuka selera atau sebagai lauk daging.
Anda perlu:
- 700 g lobak merah;
- 1 sudu teh halia parut;
- 1 lemon kecil;
- 2 sudu besar sudu minyak zaitun;
- 1 sudu besar satu sudu hijau ketumbar cincang;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Anda boleh menggunakan limau dan bukannya lemon untuk berpakaian.
Kupas wortel dan potong menjadi kepingan. Letakkan sayur-sayuran ke dalam bakul dawai dan celupkan ke dalam periuk air sejuk. Letakkan penutup pada struktur dan didihkan air. Masak wortel sehingga separuh masak - akan memakan masa 5-7 minit. Pindahkan sayur ke pinggan.
Dalam mangkuk yang terpisah, gabungkan halia cincang dan ketumbar, masukkan jus lemon yang baru diperah, garam dan lada yang baru digiling. Panaskan kuah sedikit dan tuangkan ke atas salad. Hidangkan hidangan segera.
Salad Mediterranean
Pilihan yang bagus untuk makan malam yang enak adalah salad wortel dengan zaitun, tomato dan keju. Pilih keju salai - ini menjadikan salad lebih enak.
Anda perlu:
- 500 g lobak merah;
- sebilangan kecil buah zaitun;
- 2 buah tomato besar;
- 200 g keju salai;
- lada hitam yang baru digiling;
- minyak zaitun.
Potong wortel yang dikupas menjadi separuh, tuangkan air mendidih dan masak hingga separuh masak. Sejukkan sayur-sayuran akar dan potong menjadi bulatan. Masukkan wortel ke dalam wajan dalam dengan minyak zaitun yang dipanaskan dan tumis selama beberapa minit. Tuangkan keju salai parut ke atas isi kuali dan terus kacau. Keju harus dilembutkan.
Potong tomato menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Masukkan zaitun dan wortel dengan keju, kacau, lada dan hidangkan segera. Salad ini sangat lazat dengan baguette segar.
