Sepotong daging lembu adalah tempat yang tepat untuk makan malam yang enak. Tetapi kadang-kadang, bosan dengan hari kerja yang panjang, beberapa suri rumah tidak dapat memikirkan apa yang hendak dimasak dari sekeping daging yang luar biasa ini. Dalam kes ini, mungkin, seseorang harus mematuhi tradisi klasik dan menghidangkan daging panggang berair ke meja. Mereka yang percaya bahawa sayur-sayuran adalah mustahak untuk makan malam boleh memasak daging dengan gaya Asia.
Cara memasak daging lembu panggang
Daging panggang klasik Inggeris nampaknya sukar untuk beberapa hidangan sia-sia. Sebenarnya, ini adalah makanan demokratik yang memerlukan kemahiran masakan yang minimum. Kelebihan daging sapi panggang adalah potongan daging yang berlainan sesuai untuknya - steak pantat, leher, tenderloin, dan dari bumbu, anda boleh membatasi diri dengan jumlah minimum garam dan lada. Untuk sekeping daging seberat satu setengah hingga satu kilogram, anda memerlukan 1 sudu garam kasar dan 1-2 sudu teh lada tanah.
Sangat penting bagi daging panggang yang baik untuk mengeluarkan daging dari peti sejuk terlebih dahulu, lebih baik 1 jam lebih awal. Ini akan membolehkan panggang menjadi berair dan dimasak sekata.
Panaskan ketuhar hingga 165C. Sekiranya daging sangat ramping, sikat dengan minyak zaitun. Gosokkan dengan garam dan lada. Letakkan di rak khas dan letakkan di atas loyang. Bakar daging selama 25-30 minit sekilogram. Tebuk dengan pisau nipis untuk menentukan sama ada ia selesai. Sekiranya jus jernih mengalir keluar dari daging, daging panggang sudah siap. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan selama 15-20 minit di bawah penutup kerajang. Ini akan membolehkan jus daging menyebar merata ke seluruh gigitan.
Daging panggang disajikan sama ada sejuk di sandwic atau panas dengan kentang tumbuk dan sos coklat.
Daging panggang dan sayur-sayuran
Anda perlu:
- 500 gram daging lembu tanpa tulang;
- 2 sudu minyak sayuran;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 sudu teh akar halia parut;
- 2 lobak merah;
- 350 gram brokoli;
- 6 biji bawang hijau;
- ¼ segelas jus oren;
- 2 sudu kicap;
- ¼ sudu teh lada merah hancur.
Hidangan lazat ini disediakan dengan cepat, seperti banyak hidangan lain mengikut resipi oriental, jadi lebih baik menyediakan dan memotong semua bahan terlebih dahulu. Potong wortel yang dikupas menjadi julienne, bongkar brokoli menjadi perbungaan, potong bawang putih. Bilas daging lembu, keringkan dengan teliti dan juga potong jalur melintang nipis. Potong bawang.
Panaskan minyak dalam kuali atau kuali sederhana. Tumis bawang putih dan daging halia selama 2-3 minit. Keluarkan dari kuali dan ketepikan. Masukkan lobak merah dan brokoli dan masak selama kira-kira 3-4 minit. Masukkan bawang ke dalam kuali dan masak selama satu minit. Tuangkan jus dan sos ke sayur, musim dengan lada, tambahkan daging lembu dengan halia dan bawang putih. Kacau, panaskan dan hidangkan. Makan malam sudah siap.
