Kozinaki adalah makanan tradisional masakan Georgia. Tidak sukar untuk menyiapkan pencuci mulut yang enak dan sihat ini, kerana hidangan ini hanya mengandungi empat ramuan: kacang (atau biji), madu, jus lemon dan gula, dan resipi tidak memerlukan kemahiran memasak khas.
Ia perlu
- - 300 g biji atau kacang cengkerang:
- - 300 ml madu;
- - satu sudu besar jus lemon;
- - satu sudu gula.
Arahan
Langkah 1
Pertama, tentukan berdasarkan Kozinaki. Anda boleh menggunakan kacang dan biji sama sekali, serta bijirin (kacang tanah, kenari, biji bunga matahari, gandum gulung, dll.). Seterusnya, masukkan kacang dan biji yang sudah siap di atas loyang dan keringkan selama 10-12 minit di dalam ketuhar pada suhu 100 darjah (selama ini mereka akan mempunyai aroma yang unik).
Langkah 2
Sekarang masukkan semua madu ke dalam periuk dan letakkan dengan api kecil, sebaik sahaja menjadi panas, tuangkan jus lemon ke dalamnya dan gaul rata.
Langkah 3
Kemudian tambahkan satu sudu gula ke dalam campuran lemon-madu dan larutkan (ini mesti dilakukan dengan cepat supaya madu tidak mendidih). Pindahkan biji dan kacang kering ke dalam periuk dan kacau lagi.
Langkah 4
Biarkan jisim selama kira-kira 10 minit, kemudian pindahkan ke bentuk persegi atau segi empat tepat yang telah disediakan sebelumnya dan gulungkannya dengan penggelek (lebih baik menggunakan acuan silikon untuk memasak kozinaki, kerana pencuci mulut ini tidak melekat padanya).
Langkah 5
Biarkan kozinaki sejuk selama 30 minit, kemudian potong dengan hati-hati menjadi kotak atau rhombus dan letakkan di atas pinggan rata. Kozinaki buatan sendiri yang lazat sudah siap.
