Pada masa ini, salad dengan nama yang begitu megah ada di menu hampir semua restoran. Tetapi di rumah anda juga boleh menyediakan salad yang sangat indah, kami mencadangkan anda mencuba salad Caesar dengan salmon Siberia. Berpakaian untuknya disediakan dari telur puyuh. Salad tidak lengkap tanpa crouton emas.
Ia perlu
- Untuk salad:
- - 200 g salmon masin ringan;
- - 100 g salad;
- - 50 g parmesan;
- - setengah roti;
- - segenggam kacang pain.
- Untuk mengisi minyak:
- - 6 telur puyuh;
- - 2/3 cawan minyak zaitun;
- - setengah lemon;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 1 sudu teh Dijard mustard;
- - lada, garam.
Arahan
Langkah 1
Sediakan salad crouton terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong roti menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam satu lapisan pada loyang, bakar dalam oven pada suhu rendah. Crouton harus bertukar keemasan.
Langkah 2
Sekarang anda boleh mula membuat sos. Perah jus dari setengah lemon ke dalam mangkuk pengisar, masukkan telur puyuh, mustard Dijon, cengkih bawang putih yang dikupas. Musim dengan lada dan garam secukup rasa. Pukul hingga sebati. Tambah minyak zaitun secara beransur-ansur tanpa berhenti mencambuk sos. Anda akan mendapat campuran warna kuning muda yang homogen. Sos ini disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, jadi anda boleh menyediakannya terlebih dahulu dan sedikit.
Langkah 3
Bilas daun selada, keringkan dengan tuala kertas. Koyakkan kepingan kecil dengan tangan anda dan letakkan di atas pinggan mangkuk. Selada, gunung es, romana dan kubis Cina sesuai untuk "Caesar" - jenis selada ini renyah. Atas daun salad dengan sos.
Langkah 4
Potong salmon masin ringan ke dalam kepingan nipis atau kiub kecil. Letakkan ikan bersama dengan crouton pada daun selada, taburkan dengan sos. Taburkan dengan kacang pinus panggang dan keju Parmesan parut. Salad "Caesar" dengan salmon Siberia sudah siap, ternyata sedap dan cantik. Untuk menambahkan rasa enak, anda boleh menambah tomato ceri yang dibelah dua.
