Sebilangan besar gourmet sudah sedikit bosan dengan versi klasik salad Caesar Itali dengan ayam. Cuba buat salad Caesar dengan udang dari ramuan yang terdapat di pasar raya berdekatan anda.
Arahan
Langkah 1
Sediakan pinggan hidangan rata, bilas dengan air mengalir dan keringkan. Di dalamnya anda akan meletakkan semua ramuan salad Caesar dengan udang.
Langkah 2
Ambil salad gunung es (anda boleh menggantinya dengan salad Beijing), basuh dan tumiskan pada daun. Koyakkannya menjadi kepingan kecil dan letakkan di lapisan nipis pada setiap pinggan.
Langkah 3
Goreng satu keping roti putih dalam sedikit minyak bunga matahari per piring salad Caesar. Parut crouton yang sedikit sejuk dengan bawang putih yang dikupas dan potong dengan kiub yang kemas. Sebaik-baiknya, roti ciabatta Itali yang digoreng dalam minyak zaitun digunakan untuk salad, tetapi rasa roti biasa tidak akan merosakkan hidangan.
Langkah 4
Goreng udang yang telah dikupas (segenggam kecil setiap pinggan), tumis sedikit dengan jus lemon dan kicap.
Langkah 5
Buat hiasan salad Caesar dengan udang yang berguna. Untuk empat hidangan, anda memerlukan dua sudu besar mayonis, jumlah minyak zaitun yang sama (anda boleh menggunakan bunga matahari), satu sudu jus lemon, dua ulas bawang putih yang diperah, 50 gram parmesan parut menjadi heifer kecil. Sebaiknya tambahkan beberapa caper atau sos Worcestershire ke dalam sos. Satukan semua bahan dan biarkan sos sebentar.
Langkah 6
Masukkan beberapa sudu sos di daun selada gunung es, tambahkan udang dan crouton ke piring, dan beberapa lagi daun gunung es.
Langkah 7
Hiaskan salad Caesar dengan udang dengan separuh tomato ceri (potongan kecil tomato biasa juga sesuai) dan telur puyuh (boleh diganti dengan telur ayam). Taburkan dengan keju Parmesan parut. Anda boleh menambah trek paprika ke tepi pinggan untuk menghias.
