Dada itik dalam sos oren bukan sahaja sedap, tetapi juga hidangan yang sihat. Salad siklik putih kaya akan vitamin C. Bahan ini merupakan bahagian yang tidak dapat dipisahkan dari makanan istimewa Perancis.
Ia perlu
- - 4 buah dada itik
- - 50 g gula
- - 100 g mentega
- - 100 ml sayur atau minyak zaitun
- - 200 ml jus oren
- - garam
- - lada hitam tanah
- - 1 oren
- - 4 perkara. salad zucchini putih
- - 150 g sos demiglas
- - 80 g raspberi
- - cuka raspberry 50 ml
Arahan
Langkah 1
Goreng payudara itik dengan teliti di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Masukkan lada hitam dan garam secukup rasa. Cairkan mentega dalam isi kuali beberapa minit sebelum dimasak.
Langkah 2
Keluarkan daun dari selada cykorny, hanya tinggal batang putih. Potong setiap bahagian ke dalam pinggan panjang dan letakkan di dalam beg pembakar. Musim salad dengan lada dan garam secukup rasa. Sebagai tambahan kepada salad, tambahkan semangat cincang dan bubur oren, sedikit gula dan tuangkan semua bahan dengan jus oren. Bakar bahan kerja selama 10 minit di dalam ketuhar.
Langkah 3
Keluarkan salad dari beg dan goreng sedikit minyak sayur. Tuangkan cecair dengan kepingan kulit jeruk ke dalam bekas yang berasingan. Rebus sos demi-glace hingga mendidih dan campurkan dengan raspberi cincang. Masukkan sedikit cuka raspberry.
Langkah 4
Pertama, sebarkan salad zicorny secara merata di atas pinggan, kemudian letakkan payudara itik di atas. Tuangkan sos demi-glace ke atas semua bahan. Hidangkan sos oren secara berasingan atau tambahkan ke dalam hidangan yang sudah dimasak.
