Dada itik dengan sos cappuccino saderi adalah hidangan Perancis. Berkat penggunaan sirap raspberry, daging memperoleh rasa yang tidak biasa, yang pasti akan dihargai walaupun oleh gourmet yang teliti.
Ia perlu
- - 150 g bawang merah
- - minyak sayuran
- - 800 g payudara itik
- - sirap raspberry 40 ml
- - garam
- - lada hitam tanah
- - 200 g asparagus
- - 150 g saderi
- - 50 ml wain putih kering
- - 200 g krim
Arahan
Langkah 1
Sediakan sos cappuccino terlebih dahulu. Potong bawang merah, asparagus dan saderi dan goreng sedikit minyak sayur. Beberapa minit sebelum memasak, tambahkan wain putih kering ke dalam isi kuali. Setelah kelembapan menguap, tuangkan krim dan reneh hingga campuran pekat. Pukul campuran dengan pukul atau pengisar. Harap maklum bahawa campuran harus berbuih sedikit.
Langkah 2
Musim dada bebek dengan garam dan lada secukupnya, kemudian goreng dengan minyak sayuran. Anda boleh menggoreng daging hingga coklat keemasan, dan kemudian siapkan ke dalam ketuhar. Potong fillet ke dalam kepingan nipis dan susun dalam lapisan yang rata di atas pinggan.
Langkah 3
Atas kepingan fillet itik dengan sos cappuccino saderi dan musim dengan sirap raspberry. Anda boleh menggunakan tangkai daun pasli atau daun pudina untuk hiasan.
