Itik dalam sos oren adalah hidangan yang sangat lembut, enak dan beraroma. Itik akan berbangga di mana-mana meja perayaan. Bersedia untuk tetamu anda meminta makanan tambahan.
Ia perlu
- - 1 ekor itik sederhana
- - 2 sudu besar l. cuka wain putih
- - 2 sudu besar l. jus lemon
- - 60 g mentega
- - 4 biji oren
- - garam dan lada secukup rasa
- - hijau
Arahan
Langkah 1
Sebarkan itik yang dihiris dengan rempah dan garam. Potong sayatan di perut dengan tusuk gigi. Bentuk itik menggunakan benang masakan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengikat sayap dan mengikat lehernya.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Letakkan payudara itik di rak wayar. Letakkan di dalam ketuhar dan letakkan secawan air di bawahnya. Semasa memasak, air mesti ditambah secara berkala. Masak itik selama 1 jam. Kemudian balikkan dan tuangkan lemak. Biarkan bakar selama 1 jam lagi. Selepas itu, naikkan suhu di dalam ketuhar hingga 220 darjah dan goreng selama 30 minit lagi.
Langkah 3
Basuh oren. Jus dua oren, potong sebiji oren ke dalam kepingan dan kupas yang terakhir. Larutkan gula dalam periuk, sejukkan sedikit dan tambahkan cuka dan jus oren ke dalamnya.
Langkah 4
Didihkan campuran yang dihasilkan sehingga mendidih dan kurangkan separuh. Kemudian masukkan lemak itik yang tinggal setelah digoreng dan didihkan. Kemudian masukkan mentega, pulpa oren, garam dan lada secukup rasa.
Langkah 5
Masukkan itik yang sudah siap di atas pinggan besar dan tuangkan ke atas sos yang dihasilkan. Hiaskan dengan hirisan oren dan ramuan.
