Sejarah masakan Cina telah terkenal sejak zaman kuno. Ilmu memasak diturunkan oleh guru besar dari generasi ke generasi. Dan hari ini anda dapat melihat pelbagai restoran dan kafe Cina di hampir setiap negara dan bandar. Koki Oriental melakukan kerja mereka dengan berhati-hati dan menyiapkan karya yang indah. Sudah tentu, masakan mereka khusus dan tidak sesuai untuk semua orang, tetapi jangan memandang rendah para koki yang hebat.
Adat dan tradisi Timur
Orang Cina adalah negara berskala besar dengan budaya misteri mereka sendiri dan adat istiadat yang luar biasa. Untuk memasak, mereka sering menggunakan: daging, ikan, makanan laut, nasi, sayur-sayuran dan pelbagai rempah panas.
Memasak itu sendiri adalah sejenis ritual. Contohnya, bahan-bahan dipotong secara berasingan antara satu sama lain dan hanya dalam kepingan kecil. Ini diperlukan untuk asimilasi makanan oleh badan dengan lebih baik. Kemudian semuanya dibumbui dengan ramuan aromatik (pala, lada, jintan, kapulaga, kayu manis, zest dan pasli), yang memberikan hidangan aroma yang luar biasa dan rasa yang tidak biasa.
Karya yang dimasak dinilai terlebih dahulu untuk warna dan aroma, dan hanya selera.
Hiasan meja perayaan adalah salah satu elemen utama masakan tradisional Cina. Untuk menjadikan hidangan di atas meja kelihatan lebih terang dan lebih jelas, para koki menggunakan pelbagai kombinasi warna yang berbeza: dari merah terang hingga coklat gelap.
Ia dianggap sebagai tradisi budaya Timur untuk menyajikan makanan istimewa kepada tetamu di pinggan dengan sumpit sendiri - ini adalah tanda perhatian pengunjung. Kemudian tetamu ditawarkan untuk mencicipi nasi dengan sos, dicuci dengan wain. Pada akhir makan malam, adalah lazim untuk merasakan kaldu ringan dan mencucinya dengan teh hijau dengan susu. Urutan makan makanan ini dianggap paling sesuai untuk metabolisme normal badan.
Adakah baik atau buruk memakan makanan Cina?
Masakan Timur - diet dan rendah kalori. Terdapat tanah yang subur di wilayah China, yang memungkinkan untuk menanam tumbuh-tumbuhan dan memelihara ternakan. Oleh itu, produk untuk memasak sentiasa segar dan semula jadi.
Dalam kehidupan biasa, orang Cina lebih suka minum teh hijau pada waktu pagi tanpa tambahan gula, makan nasi - kaya dengan vitamin, serat, kalium, dan protein sayuran. Semua komponen ini mencerminkan kesannya secara positif terhadap sistem kardiovaskular dan pertahanan manusia.
Kegunaan makanan Cina kebanyakannya bergantung pada tempat yang dipilih untuk makan tengah hari dan mengikut pesanan itu sendiri. Tidak digalakkan mengunjungi tempat makanan segera yang mengandungi sejumlah besar lemak tidak sihat. Salah satu kaedah terbukti untuk menyediakan makanan yang sihat adalah memasak di rumah. Ini mengurangkan tahap penambahan rempah panas (garam, lada).
Kelemahan besar masakan oriental tradisional adalah rempah-rempah. Oleh kerana perut manusia sangat sukar untuk mengatasi pengambilan sejumlah besar cuka, bawang putih, lada ke dalam badan. Ini boleh merosakkan sistem pencernaan, menyebabkan gastritis dan bisul. Oleh itu, disarankan untuk memantau dengan teliti cara anda makan dan memilih tempat makan yang baik.
