Masakan Timur bukan sahaja salad barbeku, pilaf dan Cina. Masakan Oriental sangat pelbagai dan luar biasa sehingga anda ingin mencuba semua resipi untuk menikmati rasa dan aroma hidangan yang lazat.
Masakan Cina adalah pelbagai hidangan asli dan luar biasa dari produk yang paling dikenali. Anda tidak perlu memesan atau membeli bahan-bahan yang sangat mahal dan jarang berlaku di kedai. Sebilangan besar produk untuk memasak masakan Cina sudah menjadi biasa dan biasa. Tidak perlu mencari pucuk buluh dan eksotik lain di atas meja. Terdapat resipi klasik, diuji masa dan selera banyak peminat makanan Cina. Terdapat hidangan dalam masakan Cina yang sepenuhnya disesuaikan dengan masakan Slavia dan sepenuhnya berakar pada meja domestik. Dan daging babi Cina adalah salah satunya.
Daging babi adalah salah satu daging yang paling popular dalam masakan Cina. Ia ditambahkan ke semua jenis salad dan makanan pembuka panas, dan hidangan utama daging babi tidak biasa bagi orang Cina.
Agar daging babi gaya Cina ternyata enak dan asli, anda perlu memilih resipi yang betul dan benar-benar menilai kekuatan anda. Anda tidak boleh melakukan pengubahsuaian yang paling rumit dari hidangan ini, resipi yang merangkumi lebih daripada selusin ramuan. Memang, dalam bahasa Cina, seperti masakan lain, setiap suri rumah, setiap tukang masak mempunyai rahsia tersendiri mengenai rasa dan aroma ilahi mereka. Pilih resipi ringkas yang menarik untuk ramuan anda.
Resipi daging babi manis dan masam halus dalam bahasa Cina:
- Babi, potong dadu 1.5 cm - 1 kg (tanpa lemak);
- bawang, wortel, nanas, paprika - 1 pc setiap satu (nanas kecil, kira-kira 300 g);
- pati kentang - 3 sudu besar;
- pes tomato - 1 sudu besar;
- bawang putih tanpa inti - 3 gigi;
- gula perang - 125 g;
- minyak sayuran - untuk menggoreng, kira-kira 1 sudu besar;
- cuka (nasi sesuai, tetapi anda boleh mengambil yang paling biasa) - 1 sudu besar.;
- kicap - 1 sudu kecil
Kuali adalah pilihan terbaik untuk menyediakan makanan Cina. Di dalamnya semua bahan akan digoreng dengan cepat dan betul. Sekiranya anda tidak mempunyai kuali, anda boleh mengambil kuali yang sangat dalam, lebih baik diperbuat daripada besi tuang.
Untuk memasak daging babi dalam bahasa Cina, kanji dicampurkan, 1 sudu besar. l. jus nanas, cuka, pes tomato, gula. Potongan daging babi dicelupkan ke dalam adunan ini dan digoreng dalam minyak yang dipanaskan hingga merokok. Minyak harus dipanaskan sehingga had, apabila beberapa saat lagi - dan asap akan hilang. Jadi daging babi akan berubah menjadi kerak renyah yang luar biasa, dan bahagian dalamnya akan lembut dan lembut. Dan jus dari daging tidak akan bocor melalui kerak. Setelah mengeluarkan daging, goreng sayur-sayuran dan nanas dalam jalur nipis dalam minyak yang sama di mana daging babi dimasak. Perlu digoreng dengan cepat supaya sayur-sayuran lembut tidak terbakar, kacau lebih kerap. Angkat sayur, masukkan kicap ke minyak. Campurkan daging babi dengan sisa bahan dan tuangkan ke atas sos.
Bir yang tidak ditapis sangat sesuai untuk daging babi gaya Cina, tetapi lebih baik menolak alkohol yang kuat, termasuk sake. Bir atau wain hanya akan menonjolkan rasa produk, membiarkan sejambak keseluruhan rasa terbentang dan memberi anda rasa selepasnya yang ajaib. Dan alkohol yang kuat hanya akan membakar selera dan merosakkan keseluruhan kesan hidangan. Anda juga boleh memasak mi nasi untuk daging babi Cina, yang sangat sesuai dengan hidangan.
