Pike lama pun boleh dimasak dengan enak, walaupun ada pendapat bahawa dagingnya keras dan berbau seperti lumpur. Cukup merendamnya dalam perapan dan goreng dalam adunan.
Ia perlu
1 pike; - 1-2 telur; - lemon; - tepung; - minyak sayuran; - minyak zaitun; - garam; - rempah pilihan anda
Arahan
Langkah 1
Bersihkan dan basuh pike. Kemudian potong perutnya dan angkat isi perut, potong kepala dan sirip. Basuh dan lap kelembapan berlebihan lagi. Bahagikan ikan kepada bahagian. Perah jus lemon, campurkan dengan rempah, tambah minyak zaitun. Anda boleh memilih rempah mengikut citarasa anda. Gosokkan potongan pike dengan garam dan perapan, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 30 minit.
Langkah 2
Apabila pike diasinkan, sediakan adunan. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan tepung, garam dan sedikit air. Pukul sehingga konsisten krim masam.
Langkah 3
Panaskan kuali dengan banyak minyak bunga matahari. Celupkan potongan pike secara bergantian ke dalam adunan dan masukkan ke dalam loyang. Pastikan minyak menutup kepingan ikan sepenuhnya. Goreng pada kedua-dua belah hingga kekuningan.
