Kentang goreng yang sedap renyah di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam. Sekiranya tidak ada penggorengan lemak dalam, kesan ini dapat dicapai apabila menggoreng dalam kuali besi tuang. Sangat mungkin untuk memasak kentang goreng yang sempurna dengan mengikuti petua mudah ini.
Ia perlu
-
- Minyak sayuran
- Kentang
- Kuali besi tuang dengan penutup
- Garam
Arahan
Langkah 1
Basuh dan kupas kentang. Kentang mestilah segar, tidak lembut atau kecil.
Langkah 2
Potong kentang menjadi jalur nipis selebar 5 mm. Sekiranya anda memotongnya menjadi kiub, seperti penggorengan lemak dalam, mungkin tidak menggoreng dan melembutkan semasa proses menggoreng.
Langkah 3
Letakkan kentang yang dihiris di atas tuala dan toskan dengan tuala lain di atas untuk menghilangkan kelembapan. Sekali lagi, ini dilakukan agar kentang tidak melembutkan dalam minyak panas.
Langkah 4
Letakkan wajan besi tuang di atas api sederhana, setelah dipanaskan, tuangkan lapisan minyak sayuran nipis di bahagian bawah. Biarkan api sehingga minyak panas.
Langkah 5
Masukkan kentang ke dalam minyak panas, sebarkan dengan spatula dalam satu lapisan sehingga menutupi seluruh bahagian bawah. Kentang mestilah berminyak.
Langkah 6
Tutup dengan penutup selama 5-10 minit. Lebih baik tinggalkan api api sehingga digoreng. Periksa kerak secara berkala.
Langkah 7
Sebaik sahaja kentang digoreng di satu sisi, balikkan dengan berhati-hati dengan spatula lebar. Penting untuk tidak memecahkan jerami dan mengubahnya menjadi bubur.
Langkah 8
Biarkan bahagian lain tidak ditutup untuk membuat kentang garing. Biarkan hingga masak selama 5-10 minit. Anda boleh menyebarkannya.
Langkah 9
Hanya selepas meletakkan kentang goreng di atas pinggan, disyorkan untuk memberi garam. Sekiranya anda melakukannya lebih awal, kentang akan mendidih, dan anda tidak akan mencapai tahap yang sempurna.
