Borsch adalah hidangan kegemaran, lazat dan aromatik semua orang. Ia biasanya dibuat dengan sayur-sayuran segar. Tetapi, untuk menikmati rasanya pada musim sejuk, anda boleh menyiapkan ganti sekarang.
Untuk menyediakan pembalut sayur untuk borscht (kira-kira 8-9 liter pembalut):
- Kubis putih ("Kolobok" dan lain-lain sesuai) - 3 kg
- Bit - 1.5 kg
- Lobak - 1 kg
- Tomato (masak, merah) - 1 kg
- Bawang - setengah kilo
- Pes tomato / saus tomat - 3 sudu besar
- Minyak bunga matahari - kira-kira 0.5 liter
- Garam meja - 3 sudu besar
- Cuka 70% - 2 sudu teh
Penyediaan:
1. Sediakan sayur-sayuran: basuh bit, wortel dan tomato. Kupas bawang dan bit.
2. Cincang kubis halus. Potong bawang dan tomato ke dalam kiub kecil (kira-kira 0.6x0.6 cm). Parut bit dan wortel pada parut kasar (jika dikehendaki, anda boleh memotong menjadi kepingan kecil).
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk besar (anda boleh menggunakannya dalam kuali).
4. Masukkan sayur cincang, garam dan pes tomato ke dalam minyak.
5. Kacau campuran sayur.
6. Sayur sayur di atas api sederhana, kacau selalu.
7. Masa memasak - kira-kira satu setengah jam.
8. Pada akhir rebusan, masukkan cuka ke sayur, kacau dan reneh sedikit lagi.
9. Susun pakaian panas dalam balang yang disterilkan (anda boleh menggunakan balang dengan isipadu 0, 5 atau 0, 7 liter) dan gulung.
10. Sejukkan balang di tempat yang gelap, setelah membalikkannya dengan penutup ke bawah dan membungkusnya.
Berpakaian ini menjimatkan banyak masa dan membolehkan anda memasak borscht yang lazat, walaupun anda tidak mempunyai bit atau kubis pada musim sejuk.
