Lash Armenia nipis boleh dimasak di rumah dalam kuali biasa. Sangat sedikit produk yang diperlukan untuknya. Anda akan membuat roti jenis ini dengan cepat, dan kemudian anda boleh membuat gulungan yang lazat dengan pelbagai isi daripadanya. Pilih antara pilihan ragi dan bebas ragi.
Pilihan bebas ragi
Doh untuk lavash Armenia dibuat dengan cepat. Anda boleh menambah ragi atau tidak meletakkannya. Dalam kes terakhir, produk tepung akan kurang kalori tinggi.
Berikut adalah produk yang anda perlukan untuk lavash Armenia tanpa ragi:
- 3 gelas tepung;
- 210 g air;
- 1 biji telur;
- 1 sudu besar vodka;
- 0,5 sudu kecil garam;
- 1, 5 Seni. l. minyak sayuran.
Ayak setengah gelas tepung ke dalam mangkuk. Tuangkan air, minyak sayuran ke dalam periuk, masukkan garam. Kacau cecair, letakkan di atas api, biarkan mendidih. Apabila proses ini telah dimulakan, matikan pembakar, tuangkan cecair ke dalam tepung dalam bahagian kecil, kacau adunan secara berterusan.
Sekiranya anda menguli doh secara berbeza, dalam air sejuk, tanpa tepung mendidih, maka ia tidak akan mempunyai kelenturan yang diperlukan. Sekarang masukkan tepung, vodka dan telur selebihnya. Tuangkan adunan dengan baik sehingga menjadi halus dan plastik. Ini dilakukan sehingga doh berhenti melekat di tangan anda. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala, dan rehatkan selama 40 minit. Selama ini, gerakkannya 2 kali.
Bahagikan adunan menjadi kepingan. Gulung masing-masing setipis mungkin. Bakar pancake yang dihasilkan dalam kuali kering panas selama 2-3 minit di setiap sisi. Adalah lebih baik untuk memindahkan doh yang digulung mentah ke kuali dengan menggulungnya pada penggulung. Sekiranya roti pita ternyata kering, taburkannya dengan sedikit air rebus dari botol semburan. Anda boleh membasahi beberapa serbet dan meletakkan roti pita di atasnya di atas timbunan, bergantian antara kain lembap dan "pancake".
Sekiranya anda ingin memanggang lavash Armenia yang besar, balikkan loyang, letakkan di atas 4 pembakar bakar, bakar di kedua-dua belah pihak.
Roti pita ragi
Sekiranya anda ingin memanggang roti nipis menggunakan resipi ini, ambil:
- 500 g tepung;
- 1 gelas air;
- 2 sudu kecil dengan bahagian atas ragi kering;
- 50 g mentega;
- garam secukup rasa.
Masukkan sekeping mentega ke dalam periuk kecil dan bakar. Kacau hingga mentega cair. Selepas itu, matikan pembakar, tuangkan air, tambah garam. Ayak tepung ke dalam periuk besar, tuangkan ragi ke dalamnya, kacau, buat kemurungan, tuangkan air minyak suam. Kacau campuran hingga rata, tuangkan adunan dengan baik.
Tutup periuk dengan tuala dan biarkan adunan naik. Sekarang ia perlu dibahagikan kepada ketulan dengan diameter 5-6 cm, gulungnya dengan nipis dan bakar, seperti dalam kes sebelumnya. Lavash boleh dimakan dengan segera, disumbat dan dijadikan gulung, atau disimpan di dalam peti sejuk dalam beg plastik yang tertutup rapat selama 3-4 hari.
