Ungkapan "sup kurus yang lazat" menyebabkan kebosanan atau senyuman skeptikal bagi banyak orang. Untuk beberapa sebab, pendapat yang diterima umum adalah bahawa sup yang lazat adalah kaldu daging berlemak yang kaya di dasar dan, sebagai tambahan, sayur-sayuran rebus. Tanpa kaldu daging, supnya tidak enak, tidak beraroma, atau memuaskan. Walau bagaimanapun, pendapat ini salah.
Ia perlu
- Sup Farfel
- - kentang - 6 keping
- - lobak merah - 1 pc
- - rempah: lada tanah, chaman, asafoetida, daun salam - secukup rasa
- - air (kaldu: cendawan, sayur) - 1.5 l
- - minyak sayuran - 3 sudu besar
- - tepung - 200 g
- - garam - secukup rasa
- - air - 70 ml
- Sup kubis tanpa lemak.
- - kubis cincang halus - 2 cawan
- - kentang - 5 - 6 keping
- - kacang hijau - 0.5 cawan
- - minyak sayuran - 3 sudu besar
- - air - 1.5 l
- - lobak merah - 1 pc
- - garam, rempah - secukup rasa
- Sup kentang dengan cendawan.
- - champignon - 100 g
- - kentang - 6 keping
- - hijau - secukup rasa
- - garam, lada hitam - secukup rasa
- - minyak sayuran - 2 sudu besar
- Sup susu pedas dengan tauhu.
- santan - 150 ml
- soba hijau (pucuk) - 2 - 3 sudu besar.
- biji badam - 0.25 cawan
- lada panas segar - 0.5 biji
- bawang putih - 3 ulas
- hijau (ketumbar) - secukup rasa
- garam laut, rempah (misalnya, sumac) - secukup rasa
- lemon - 1 keping
- keju tauhu - 50 g
- zaitun - 2-3 biji setiap hidangan
Arahan
Langkah 1
Sup dengan farfels.
Langkah pertama adalah menyediakan semua bahan untuk membuat sup farfl. Dari tepung dan air dengan secubit garam, uli adunan yang keras, parut pada parut kasar, jangan lupa mencelupkannya ke dalam tepung lebih kerap. Kepingan adunan yang dihasilkan - farfl - ayak untuk mengeluarkan tepung kering, kemudian keringkan pada suhu terendah di dalam ketuhar selama satu jam atau satu setengah jam.
Potong wortel yang dikupas dengan parutan kasar. Kupas dan potong kentang seperti biasa untuk sup. Dalam kuali atau periuk dengan bahagian bawah tebal, panaskan minyak sayuran, masukkan wortel dan reneh, tutup dengan penutup, dengan api kecil selama kira-kira 5 minit. Kemudian masukkan kentang. Didihkan selama lebih kurang 3 minit lagi. Tuangkan air dan masukkan garam dan rempah. Apabila air mendidih, tambahkan seberapa jauh yang anda perlukan. Boleh jadi
setengah atau segelas pasta keseluruhan.
Kacau sup dan masak selama sepuluh minit lagi. Sekarang keluarkan kuali dari api dan biarkan sup duduk selama 5 hingga 10 minit.
Langkah 2
Sup kubis tanpa lemak.
Tuangkan minyak ke dalam kuali atau periuk berdinding tebal, masukkan kubis, wortel yang dikupas dan parut kasar, didihkan selama beberapa minit, kacau sekali-sekala.
Masukkan kacang hijau yang telah dibasuh, kacau dan renehkan semuanya selama beberapa minit. Masukkan garam dan rempah, tuangkan separuh air, didihkan dan masak selama 20 minit. Bila kacang hijau lembut tetapi belum masak, masukkan kentang yang telah dikupas.
Tuangkan air yang tinggal. Masak selama 10 hingga 15 minit sehingga kacang hijau dimasak sepenuhnya dan kentangnya lembut.
Langkah 3
Sup kentang dengan cendawan.
Kupas kentang, potong, rebus, tuangkan air panas, hingga masak. Gosokkan kentang, masukkan kuah kentang untuk membuat sup puri. Garam secukup rasa.
Rebus cendawan yang dihiris secara berasingan dalam minyak, perasakan dengan garam dan lada secukupnya.
Tuangkan sup ke dalam mangkuk, masukkan cendawan rebus dan taburkan dengan ramuan cincang.
Langkah 4
Sup susu pedas dengan tauhu.
Tepung soba, badam, bawang putih, lemon dan cabai (biarkan beberapa cincin untuk hiasan), tuangkan santan ke dalam garam dan sumac dan gosokkan dengan pengisar.
Tuangkan sup ke dalam parutan, masukkan zaitun dan lada, tauhu dadu, ketumbar cincang ke dalam masing-masing. Sup ini tidak perlu dimasak dan sesuai untuk ahli makanan mentah.
