Terung gaya Korea adalah pilihan yang bagus untuk menu tanpa lemak. Hidangan akan siap dalam beberapa jam, yang sesuai untuk suri rumah yang sibuk yang menghargai masa mereka.
Ia perlu
- - Terung (1-2 biji.);
- - Lada kuning dan kuning (2-3 biji.);
- –Carot (1 pc.);
- - busur (1 kepala);
- - minyak sayuran (5-7 g);
- - biji bijan (15 g);
- - bawang putih secukup rasa;
- - Kicap (35 ml);
- - Gula (7 g);
- - Asetik 9% (25 ml).
Arahan
Langkah 1
Beli sayur terlebih dahulu. Terung harus tegap dengan kulit yang berkilat dan tidak ada kerosakan luaran atau penyok yang kelihatan. Sekiranya sayur-sayuran sudah basi, maka pembuka selera akan menjadi tengik.
Langkah 2
Bilas semua sayur dengan air suam. Potong setiap terung memanjang dan kemudian melintang ke jalur yang tidak lebih dari 1.5 cm Garam dan letakkan di dalam saringan, kemudian tunggu sehingga terung memberikan jus, yang harus dikeringkan.
Langkah 3
Masukkan terung ke dalam kuali dengan minyak dan goreng. Tutup pinggan rata dengan tuala kertas. Letakkan terung yang sudah siap di atas serbet sehingga lebihan minyak diserap sepenuhnya ke dalam kertas.
Langkah 4
Parut wortel pada parut khas Korea, potong bawang menjadi cincin separuh nipis, potong lada menjadi kepingan. Campurkan terung hangat dengan sayur-sayuran yang sudah siap dan masukkan bawang putih.
Langkah 5
Siapkan pengasam terlebih dahulu, mengikut resipi dengan tepat. Untuk melakukan ini, campurkan kicap dalam mangkuk, kemudian masukkan gula, biji bijan dan cuka. Dalam pengasam selesai, kristal gula mesti larut sepenuhnya. Tuangkan terung dan kacau perlahan dengan spatula kayu agar terung tidak hancur. Pindahkan makanan ringan ke balang, tutup penutup dan sejukkan untuk memasukkan.
