Epal adalah gudang sebenar pelbagai vitamin dan zat yang berharga untuk tubuh. Untuk masa yang lama, orang telah memakannya segar atau selepas rawatan panas, kerana buah-buahan ini adalah bahan mentah yang sangat baik untuk pengeluaran semua jenis produk masakan dan untuk penyediaan pelbagai minuman.
Kandungan zat besi yang tinggi menjadikan epal sangat diperlukan untuk anemia, dan jus dari buah-buahan ini mempunyai kesan kuat pada sistem kardiovaskular, oleh itu ia ditunjukkan untuk orang yang terlibat dalam pekerjaan mental. Pengambilan epal secara berkala meningkatkan pencernaan dan keadaan mikroflora usus, serta dapat mencegah munculnya kerutan pramatang dan menguatkan struktur rambut.
Komposisi kimia ditentukan oleh banyak faktor seperti ragam buah, keadaan tumbuh dan penyimpanan, tahap kematangan dan jangka hayat. Epal mengandungi banyak gula, yang utama adalah fruktosa. Mereka juga mempunyai kandungan asam organik yang sangat tinggi, di antaranya asid klorogenat dan asid ursolat, yang merupakan pengatur proses metabolik dalam tubuh, dianggap sangat berharga.
Sebagai tambahan kepada asid, epal mempunyai banyak tanin, zat nitrogen dan pektin, serat, serta mineral penting - kalium, besi dan lain-lain. Buah-buahan ini kaya dengan vitamin A, B, C, E, K, P, PP, inositol dan asid folik. Kerana kandungan kalori rendah, hanya 47 kkal, ia tidak termasuk dalam sebilangan besar diet dan produk diet.
Epal sangat berguna untuk jantung, ia ditunjukkan untuk edema jantung untuk hari puasa. Diet epal diresepkan untuk orang yang menderita gangguan saluran gastrointestinal, serta agen profilaksis dalam rawatan hipertensi dan selesema.
Epal segar dianggap paling berguna, namun, walaupun selepas penyimpanan, epal segar menyimpan sejumlah besar bahan berharga dan kualiti berguna.
Asid organik yang terkandung dalam epal terlibat dalam pengaturan keseimbangan asam-basa dalam tubuh manusia, kerana ia mempunyai kesan positif pada gout, diabetes mellitus dan beberapa bentuk diatesis. Kalium, yang merupakan sebahagian daripada epal, mempunyai kesan positif pada tubuh, ia merangsang sistem perkumuhan, dan pektin membantu menghilangkan kolesterol berbahaya. Sebagai tambahan kepada kolesterol, pektin mengeluarkan bahan berbahaya lain dari tubuh akibat pelbagai proses keradangan, keracunan dan gangguan pencernaan. Menjadikan aktiviti perut normal, epal sangat berguna untuk orang tua dan orang yang menjalani gaya hidup yang tidak aktif.
Telah diketahui bahawa komposisi dan kepenuhan nutrien bergantung pada warna tertentu pada warna epal. Yang paling berguna ialah epal dengan kulit hijau. Keistimewaan buah-buahan ini adalah kandungan gula di dalamnya beberapa kali lebih sedikit, dan vitamin - puluhan kali lebih banyak. Epal inilah yang mengandungi zat besi beberapa kali lebih banyak.
Jangan lupa bahawa kulit mengandungi lebih banyak vitamin dan nutrien daripada pulpa, jadi memakannya tanpa dikupas jauh lebih sihat.
Apabila diminum secara berkala, mereka dapat memperbaiki keadaan kulit dan rambut dengan ketara. Di samping itu, mereka memudahkan asimilasi makanan berat dan berlemak. Varieti epal hijau adalah hypoallergenic, mereka boleh selamat bagi orang yang cenderung alergi makanan. Mereka juga disyorkan untuk digunakan oleh orang dengan keasidan jus gastrik yang rendah.
