Kek ceri adalah makanan terbaik untuk seisi keluarga. Biskut manis pai yang disediakan mengikut resipi ini ternyata ringan dan lapang. Dan rasa masam yang diberikan ceri akan mengisi kek dengan rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan untuk adunan:
- Serbuk penaik untuk doh - 5 sudu kecil;
- Gula - 5 sudu besar;
- Kefir - 1/2 cawan;
- Telur - 2 biji.;
- Garam - 1 sudu kecil;
- Minyak sayuran - 2 sudu besar;
- Tepung - 2 cawan;
- Esen vanila - ½ sudu kecil
Bahan untuk pengisian:
- Gula - 7 sudu besar;
- Ceri - 500 g.
Penyediaan:
- Langkah pertama ialah menyediakan pengisian. Basuh ceri dan keluarkan biji daripadanya. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sebilangan buah ceri ke ceri (bilas dan angkat biji). Sekiranya anda tidak mempunyai ceri segar, anda boleh menggunakan beri beku yang dibeli di kedai. Untuk menggunakan beri ini, mereka perlu dicairkan dan dicuci sebelum dimasak. Perlu diingat bahawa berat beri beku lebih banyak daripada yang segar, jadi anda perlu mengambil lebih banyak.
- Tuangkan beri yang sudah siap ke dalam bentuk yang perlu anda ambil segera, kerana di dalamnya kek akan dibakar. Pinggan boleh menjadi apa sahaja bentuk yang anda mahukan. Tutup buah beri dengan gula.
- Seterusnya, sediakan doh pai. Semasa doh sedang masak, buah beri mempunyai masa untuk menyerap gula dan mengeluarkan sirap. Pukul telur dengan gula dalam gerakan cepat, tambahkan sesudu garam dan serbuk penaik. Sekiranya tidak ada serbuk penaik, kemudian padamkan baking soda (setengah sudu teh) dengan cuka dan tambahkan ke dalam campuran.
- Dalam pinggan yang berasingan, campurkan tepung yang telah diayak dan kefir. Kemudian campurkan kedua-dua campuran dalam satu mangkuk, gaul rata. Tuangkan minyak sayuran ke dalam adunan yang dihasilkan, ini akan mengelakkan kek melekat pada dinding penaik. Sekiranya anda ingin memberi pai itu semangat, anda boleh menambah sedikit vanillin ke dalam adunan. Kacau campuran yang dihasilkan, konsistensinya mestilah serupa dengan adunan penkek.
- Seterusnya, tuangkan adunan yang telah disediakan ke ceri gula-gula dan campurkan semuanya sehingga sebati. Letakkan kek di dalam ketuhar. Bakar pinggan sehingga doh naik dan kek berwarna coklat keemasan. Anda boleh menghias kek dengan beri segar.
