Kentang adalah produk penting dalam masakan apa pun. Ia boleh digunakan untuk membuat pelbagai hidangan, mulai dari pancake kentang dasar hingga pai. Ia juga bagus kerana anda dapat menyiapkan makan malam yang enak dan enak daripadanya tanpa banyak usaha. Pilih rempah untuk memasak sendiri. Penangkapan fantasi untuk memasak tidak terhad. Salah satu hidangan Slav yang paling digemari adalah kentang dengan cendawan. Ia tidak memerlukan kemahiran khas atau bahan mahal. Lebih-lebih lagi, ia siap dengan cepat.
Ia perlu
-
- cendawan masin (0,5 l) atau segar (300-400 g);
- 1 kg kentang;
- 2 biji bawang;
- garam secukup rasa;
- minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Kupas sekilo kentang. Bilas dan masukkan ke dalam periuk, atau mangkuk dalam, isi dengan air sejuk sebentar.
Langkah 2
Cincang dua bawang dan gorengkannya dengan api sederhana hingga keperangan dan lembut. Setelah menggoreng, bawang boleh dikeluarkan dari kuali, atau anda boleh membiarkannya di dalamnya.
Langkah 3
Ambil cendawan segar atau masin dan potong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Plat tidak boleh terlalu tebal atau nipis. Sekiranya cendawan masin, bilas dengan air sejuk.
Langkah 4
Letakkan cendawan cincang ke dalam kuali. Goreng dengan api yang tinggi dengan kacau berterusan sehingga kelembapan sepenuhnya tersejat. Selepas memanggang, cendawan harus mempunyai kerak coklat muda. Sekiranya cendawan segar digoreng secara berasingan dari bawang, jus yang dikeluarkan semasa menggoreng boleh dikeringkan atau disejat. Jus cendawan boleh digunakan sebagai sos.
Langkah 5
Ambil kentang yang sudah dikupas dan dibasuh dan potong menjadi kepingan setebal 0,5 cm atau blok 1 cm. Untuk mengelakkan kepingan atau batang melekat bersama semasa memasak, mereka harus dibilas dengan air sejuk. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan colander biasa.
Langkah 6
Keluarkan cendawan dari kuali dan tambahkan minyak ke dalamnya. Selepas beberapa minit, masukkan kentang cincang ke dalam minyak panas. Goreng di atas api yang tinggi, tanpa penutup. Masak hingga berkerak. Sebaik sahaja ia terbentuk, kurangkan api dan kacau kentang hingga sebati. Kacau dari bawah ke atas, dengan selang 3-5 minit. Untuk mengelakkan menghancurkan kentang, kacau dengan spatula nipis.
Langkah 7
Apabila kentang hampir siap, masukkan cendawan, bawang goreng ke dalamnya dan garam semuanya. Campurkan semuanya dan goreng selama 5 minit lagi tanpa menutup penutup. Teratas dengan sedikit daun salam untuk rasa.
Langkah 8
Selepas lima minit, matikan api dan tutup kentang dengan cendawan dengan penutup. Gelapkan kentang selama 5-10 minit.
