Devzira adalah varietas padi yang diternak khas yang hanya ditanam di Lembah Fergana yang subur. Keadaan unik di tempat ini memungkinkan untuk mendapatkan produk yang sesuai untuk membuat pilaf dan ditutup dengan serbuk coklat berkrim. Nasi Devzira sangat rapuh, baldu dan beraroma.
Kebaikan dan kebaikan produk
Pada zaman dahulu, nasi devzira juga disebut "Pink Pearl of the East". Keistimewaannya yang khas adalah jalur gelap khas yang mengalir di sepanjang keseluruhan nasi, dan ia tetap berada di atasnya semasa dan selepas memasak, dan juga bukti keaslian beras tersebut.
Ciri serbuk coklat devzir biasanya tidak ada pada jenis beras lain, yang digilap dalam keadaan industri, menghilangkan lapisan atas. Berbeza dengan mereka, devzira hanya dikupas, dalam proses dimana serbuk muncul, yang merupakan campuran embrio hancur dan cangkang gandum atas. Berkat proses ini, vitamin fosforus, magnesium, zink dan B sangat berharga dipelihara dalam produk.
Kandungan kalori 100 gram beras devzir ialah 365 kcal. Jumlah ini juga mengandungi 9.2 gram protein, 0.8 gram lemak, 80.3 gram karbohidrat dan 26.4 mg magnesium, 186.8 mg fosforus, 0.36 mg zat besi dan 0.54 mg zink. Selain itu, produk ini sangat berharga bagi orang yang tidak mengenali produk GMO, kerana di Fergana Valley beras devzira ditanam dengan cara tradisional dari bahan benih yang tidak berubah di makmal.
Apakah kaedah terbaik untuk memasak dari devzir
Ciri pembezaan utama biji-bijian Fergana ini adalah daya serap cairannya yang tinggi, lebih banyak daripada jenis beras tradisional. Oleh kerana itu, devzira secara harfiah menyerap banyak rempah dan ramuan, dan juga menjadi sangat aromatik. Selain itu, nasi jenis ini sangat sukar dicerna, kerana walaupun setelah lama memasak biji-bijian menjaga bentuknya dengan baik.
Masih disyorkan untuk merendam nasi devzira sebelum dimasak, walaupun untuk waktu yang singkat - hanya sekitar 20 minit di dalam air suam. Selepas itu, biji-bijian mesti dibasuh dengan sempurna sehingga air menjadi telus sepenuhnya. Lebih-lebih lagi, tidak perlu takut bahawa beras akan mekar, sejak itu mereka akan memperoleh warna kuning dan telus. devzira juga memasak dengan cepat - hanya sekitar 20-30 minit.
Jenis beras ini adalah ramuan tradisional untuk penyediaan raja dari semua jenis pilaf - Uzbekistan. Fergana pilaf juga sangat enak, begitu juga dengan hidangan lain yang dijadikan nasi. Nasi Devzira juga sesuai untuk memasak lauk dan pelbagai pencuci mulut. Sekiranya anda melihatnya di kedai, jangan ragu untuk membelinya, kerana pilaf dengan beras ini secara harfiah akan membayangi semua pengalaman kuliner sebelumnya!
