Asparagus adalah pokok renek dari keluarga asparagus. Pucuk asparagus digunakan tidak hanya dalam perniagaan kuliner, tetapi digunakan sebagai ubat pencegahan dalam bentuk mentahnya. Ini adalah unsur gastronomi dan tanaman perubatan. Asparagus mula digunakan di Mesir kuno beberapa ribu tahun yang lalu.
Komposisi dan kebaikan asparagus
Asparagus mengandungi banyak bahan berguna: karotena, kalium, protein, kumarin, karbohidrat, asid organik. Dan walaupun asparagus tidak terlalu tinggi kalori, ia memenuhi tubuh dengan semua yang diperlukan, memberikan kekuatan.
Ia juga membersihkan badan dari toksin, mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf. Coumarins adalah zat yang sangat berguna untuk jantung, mereka mencegah pembentukan gumpalan darah di saluran darah, dan mengawal pembekuan darah.
Tetapi bagi penghidap diabetes, pengambilan asparagus adalah kontraindikasi. Sekiranya seseorang mempunyai masalah perut, asparagus harus dimakan dengan berhati-hati.
Kegunaan asparagus
Sebahagian besar dalam masakan, pucuk rimpang tanaman ini digunakan, yang muncul di sekitar asparagus pada musim bunga. Lebih baik menggunakan pucuk muda, kerana dalam beberapa hari ia menjadi lebih kasar dan tidak lagi sesuai untuk dimakan.
Asparagus boleh direbus, direbus, dibekukan, dan dibakar. Ia ditambahkan ke salad sayur-sayuran, hidangan daging dan sup disediakan dengannya. Asparagus juga merupakan hidangan sampingan yang enak.
