Umumnya diterima bahawa penkek adalah hidangan utama Rusia. Hidangan keemasan yang indah dan harum ini digemari oleh ramai orang. Mereka disediakan dengan cara yang berbeza, tetapi rasanya sama. Terdapat banyak hidangan yang merangkumi penkek.
Pancake di Rusia
Sejarah asal penkek bermula dari masa lalu. Sejarawan percaya bahawa penkek sebagai hidangan berasal kira-kira tiga belas abad yang lalu. Terdapat versi asal usul mereka yang menarik. Kisah itu berlaku kepada seorang lelaki yang memutuskan untuk memanaskan jeli oatmeal. Terganggu oleh beberapa perniagaan, dia memanggangnya di satu pihak. Ia berlaku di Rusia. Nama yang diberikan kepada hidangan "baru" adalah "mlyn". Ia bermaksud mengisar.
Beberapa abad yang lalu, hidangan ini dianggap sebagai peringatan. Pancake dibakar dan diedarkan kepada orang miskin untuk mengingati orang mati. Kemudian produk doh ini menjadi keperibadian dan sifat percutian Maslenitsa.
Sekarang mereka dipanggang di mana sahaja - di rumah, di restoran dan di pelbagai tempat makanan segera. Anda boleh membeli barang bakar di kedai. Mereka datang dengan dan tanpa tampalan.
Di Rusia Kuno, penkek hanya boleh dimakan dengan tangan. Penggunaan garpu atau pisau dihukum dengan teruk. Seseorang boleh dipukul hingga mati. Kelezatannya boleh dirobek, dipintal, dilipat dengan cara apa pun, tetapi hanya dengan bantuan tangan. Syarat ini masuk ke dalam paganisme. Diyakini bahawa pancake adalah simbol Matahari, yang disembah oleh orang-orang kafir.
Negara-negara di dunia
Lempeng moden terkenal di seluruh dunia. Mereka disukai dan dibakar di banyak negara. Tetapi mereka melakukannya di setiap negeri dengan cara mereka sendiri. Terdapat rahsia kebangsaan memasak hidangan ini. Sebagai contoh, di England, tepung soda dan ale (sejenis bir) ditambahkan ke dalam adunan penkek. Di Jerman, mereka suka penkek yang nipis dan rangup, tetapi mereka juga tidak menolak yang enak. Di banyak negara, makanan disediakan secara eksklusif dari tepung jagung dengan daging atau sayur-sayuran. Lempeng Amerika lebih menyerupai penkek, tetapi kurang berlemak.
Keju, sosej atau buah kering seperti kismis ditambahkan ke dalam adunan. Orang Cina memasukkan sebilangan besar bawang ke dalam adunan, yang dibuat sangat pekat. Di India, penkek dibuat dari tepung beras tradisional, menambah tepung lentil. Di Perancis, mereka lebih suka produk bakar ini yang diperbuat daripada adunan ragi yang sangat nipis.
Nama-nama
Di pelbagai negara di dunia, penkek mempunyai nama tersendiri. Di Amerika mereka dipanggil pancake - ini adalah terjemahan perkataan "pancake" ke dalam bahasa Inggeris. Di Belanda mereka disebut pannekuk, di Perancis mereka crepes, di India - dosai, di Venezuela - cacapa.
Di beberapa negara, hidangan penkek dianggap sebagai makanan istimewa dan agak mahal. Ada fakta yang menarik. Pada tahun 2014, penkek disiapkan di salah satu restoran di Manchester (England), yang berharga orang yang memakannya dengan jumlah $ 1,370.
Pancake adalah makanan yang disukai secara universal di banyak negara. Ia digunakan sebagai pencuci mulut atau hidangan utama. Pastri yang enak ini boleh dianggap sebagai karya masakan yang akan bertahan selama bertahun-tahun yang akan datang, meninggalkan telapak tangannya sendiri.
