Sosej rebus sangat popular pada masa kini. Mereka disediakan dari daging cincang asin pada suhu 80 darjah. Jangka hayat sosej yang dimasak tidak lebih dari tiga hari. Sosej salai dan separuh salai yang dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Sosej salai mentah mempunyai jangka hayat terpanjang - sehingga satu bulan. Walaupun terdapat syarat-syarat ini, sebarang sosej memerlukan keadaan penyimpanan yang betul.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya ham sedikit kering atau "berangin", letakkan di dalam mangkuk susu sejuk selama 30 minit.
Langkah 2
Sekiranya sosej mempunyai acuan, rendam dalam air masin selama 2-3 minit. Angkat dan lap dengan kain bersih.
Langkah 3
Untuk mengelakkan bahagian hujung sosej tidak "berliku", sikat dengan sedikit lemak atau putih telur.
Langkah 4
Sekiranya sosej menjadi sedikit licin, bilas dengan air sejuk dan goreng dengan minyak sayuran.
Langkah 5
Sekiranya anda membeli sosej dan ingin memakannya hanya selepas beberapa minggu, ambil 3 sudu garam dan cairkan dalam 2 gelas air masak sejuk. Celupkan sosej dalam larutan ini selama beberapa minit. Kemudian keluarkan, biarkan kering, bungkus dengan kertas perkamen dan letakkan di dalam peti sejuk. Berkat kaedah ini, sosej akan tetap segar dan praktikalnya tidak akan kehilangan rasa.
