Coklat ringan dan souffle halus yang tidak akan merosakkan sosok anda. Kaedah memasaknya cukup mudah, dan hasilnya melebihi semua jangkaan. Ini mesti dicuba.
Ia perlu
- - susu skim atau air 250 ml;
- - agar-agar 10-12 g;
- - pemanis 3-4 g;
- - vanila - 1 biji atau 1 sudu kecil ekstrak vanila;
- - pewarna pilihan;
- - mana-mana agen perasa jika dikehendaki - kacang, strawberi, mawar, raspberry.
Arahan
Langkah 1
Campurkan susu dan gelatin, biarkan membengkak selama 3-10 minit, bergantung pada masa yang tertera pada bungkusan agar-agar, kadang-kadang mungkin lebih lama.
Langkah 2
Kemudian masukkan vanila, jika ada, rasa dan warnanya. Campurkan semua sehingga sebati dan panaskan sehingga agar-agar larut sepenuhnya. Pada masa yang sama, kacau selalu, tetapi jangan sampai mendidih, jika tidak, tidak ada yang akan berjaya.
Langkah 3
Angkat dari api, tambah pemanis dan masukkan ke tempat sejuk untuk menyejuk (anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 2-3 minit). Jangan cambuk panas, jika tidak semuanya akan menjadi buruk.
Langkah 4
Sebaik sahaja jisim telah sejuk dan agar-agar mulai terbentuk, tuangkan jisim ke dalam mangkuk pencampuran yang mendalam dan mula pukul dengan pengadun.
Langkah 5
Anda perlu mengalahkan sehingga puncak stabil, pada mulanya jisim tidak mahu mengalahkan, tetapi anda tidak boleh berhenti.
Langkah 6
Kadang-kadang jisim menebal setelah 5 minit, dan kadang-kadang memerlukan semua 20. Fokus pada ketumpatan, banyak bergantung pada kekuatan pengadun.
Langkah 7
Sebaik sahaja massa berdegup, pindahkan dengan cepat ke bentuk yang dilapisi dengan filem pelekat terlebih dahulu. Ini mesti dilakukan dengan cepat, kerana jisim cepat padat.
Langkah 8
Sebarkan jisim ke seluruh permukaan.
Langkah 9
Tutup dengan kerajang.
Langkah 10
Sekarang semuanya perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga padat sepenuhnya.
Langkah 11
Potong perlahan-lahan soufflé yang telah dipotong menjadi kepingan. Selepas setiap potongan, lap pisau dengan air, jika tidak, soufflé akan pecah semasa memotong.
