Kebanyakan orang tahu mengenai kopi cappuccino. Hanya sedikit orang yang meneka tentang adanya sup dengan nama ini. Sementara itu, ia agak luar biasa, walaupun cukup mudah untuk disiapkan. Cuba buat cappuccino cendawan dan kejutkan rumah tangga dan tetamu anda.
Ia perlu
- - lada hitam tanah;
- - garam;
- - pala;
- - 50 g mentega;
- - 4 ulas bawang putih;
- - 100 g krim;
- - 1/2 l kaldu ayam;
- - 400 g cendawan porcini.
Arahan
Langkah 1
Potong cendawan halus dan tumis dengan pasli dan bawang putih dalam mentega. Sekiranya anda menggunakan cendawan kering dan bukannya cendawan segar atau beku, ambil 100 gramnya, rendam di dalam air selama beberapa jam, dan kemudian gorengkannya.
Langkah 2
Sebaik sahaja cendawan mempunyai kerak yang menyelerakan, tambahkan kaldu ke dalamnya, tambahkan garam, lada dan masak sup selama kira-kira 15 minit. Sekiranya anda menggunakan cendawan kering, jangan berharap kerak terlalu menyelerakan. Namun, dengan bau yang menyelerakan, anda masih akan faham bahawa sudah tiba masanya untuk menambahkan kaldu pada mereka. Selepas itu, tumbuk bubur cendawan dalam pengisar.
Langkah 3
Panaskan krim. Adalah sangat penting untuk mengelakkan krim daripada mendidih semasa proses ini. Masukkan pala kepada mereka dan pukul semuanya dengan pukul.
Langkah 4
Tuangkan sup ke dalam cawan atau mangkuk terlebih dahulu, dan atasnya dengan krim disebat. Sekiranya anda ingin memberi sup estetika yang sangat canggih, tumis potongan cendawan dalam ghee dan letakkan di atas busa berkrim. Sekiranya ia padat, maka dia tidak akan lemas.
