Daging kupang dihargai kerana rasa manis dan kesihatan yang lembut. Kerang ini boleh digoreng, direbus, dipanggang, diasinkan, digunakan dalam salad, sup, pilaf, kentang dan banyak hidangan lain.
Kerang dengan krim dan keju
Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mengambil 0,5 kg kerang beku, 200 ml krim, 100 g keju keras, 1 keju yang diproses, 25 g mentega, 3 ulas bawang putih, bumbu (6-7 kacang polong), 1 sudu tepung dan 1 kuning telur. Kerang mesti dicairkan, dikupas dan dibilas sehingga bersih, kemudian dikeluarkan dari cengkerang, masukkan air masin bersama dengan semua rempah dan rebus selama 3-4 minit. Semasa membeli kerang, pastikan untuk memperhatikan baunya - semestinya tidak menyenangkan.
Kemudian anda perlu menyediakan sos dengan memasukkan bawang putih melalui penekan dan mencampurkannya ke dalam pengisar dengan krim, keju yang diproses, kuning telur, tepung dan mentega sehingga rata. Kerang yang dimasak harus dimasukkan ke dalam piring penaik, tuangkan ke atas sos, taburkan dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah selama 20-25 minit.
Cuba masak kerang dalam kerang - ini memerlukan 0,5 kg kerang dalam kerang, 2 tomato, 50 g mentega, 200 g keju keras, rempah-rempah dan 2 ulas bawang putih. Rebus kerang yang telah dibasuh dengan baik dalam air masin selama 10-15 minit dan pilih hanya cangkang yang terbuka, meninggalkan satu kepak. Pisahkan daging setiap kerang dengan berhati-hati dari kepak dan masukkan kembali. Potong tomato dan bawang putih dalam pengisar dan tuangkan campuran ini ke atas kerang, masukkan sepotong mentega di setiap cangkang. Kemudian taburkan daging dengan keju parut dan bakar dalam oven selama 20 minit. Hidangkan hidangan dengan wain putih yang memaksimumkan rasa kerang.
Dianjurkan untuk menggunakan kerang yang dimasak sebagaimana dimaksud pada hari pembelian, karena cepat merosot.
Kerang acar
Untuk menyediakan kerang acar, anda perlu mengambil 0,5 kg kerang yang dikupas dari cengkerang, 1 sudu besar cuka, setengah gelas air, 1, 5-2 sudu gula, allspice, ketumbar yang belum digiling, sekumpulan dill segar, garam dan lada loceng merah. Cairkan kerang, bilas, keluarkan cengkerang dan bersihkan insang dari kotoran, alga dan pasir. Satukan semua bahan lain dalam periuk dan panaskan di atas api hingga mendidih.
Masukkan kerang yang sudah siap di dalam balang tinggi, tuangkan sos manis dan masam yang dihasilkan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Selepas tempoh ini, daging kerang dapat dimakan, disajikan dengan bijirin, kentang tumbuk, salad, sandwic dan banyak hidangan lain. Sebaiknya gunakan pembuka selera secepat mungkin, tanpa membiarkannya lama di dalam peti sejuk.
