Sejak sekian lama, masakan Jepun bukan sahaja menjadi elemen menu restoran - semakin kerap, pencinta sushi dan roti menyediakannya di rumah. Tetapi penting untuk memilih ramuan yang betul. Sekiranya anda tidak mahu menggunakan ikan segar, buatlah sushi belut salai, tersedia dari kedai Jepun.
Ia perlu
- Untuk sushi belut:
- - 1 sudu besar beras Jepun bijirin bulat;
- - 4 sudu besar Cuka beras Jepun
- - 1 sudu besar Sahara;
- - daun alga nori;
- - 200 g belut salai;
- - sos soya;
- - wasabi.
- Untuk gulungan dengan belut dan krim keju:
- - 300 g beras sushi siap pakai;
- - 100 g keju krim Philadelphia;
- - sekumpulan bawang hijau;
- - 1 alpukat masak;
- - wasabi;
- - beberapa helai nori;
- - sos soya.
- Untuk gulungan hangat dengan belut dan telur dadar:
- - 300 g beras sushi siap pakai;
- - 150 g belut salai;
- - 1 timun;
- - 3 biji telur;
- - 1 sudu besar Kaldu ikan kering Jepun;
- - 1 sudu kecil Sahara;
- - 1/3 Seni. tepung;
- - serbuk roti;
- - minyak sayuran;
- - sos soya;
- - wasabi.
Arahan
Langkah 1
Sushi dengan belut
Semasa membuat sushi belut, mulakan dengan merebus nasi. Bilas beras dalam 3-4 perairan sehingga tidak terlalu lengket. Masukkan bijirin ke dalam periuk dan tutup dengan air sehingga nasi ditutup dengan 2 jari. Letakkan di atas dapur, didihkan air dan masak nasi dengan api sederhana selama 20 minit tanpa kacau. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit lagi air semasa memasak.
Langkah 2
Sementara itu, panaskan cuka beras dan larutkan gula di dalamnya. Musim dengan campuran ini sementara nasi masih panas. Selepas itu, mulailah membuat sushi. Potong kepingan salai secara menyerong ke dalam plastik. Sejukkan sedikit nasi sehingga tidak membakar tangan anda. Untuk sushi, bentuk sebilangan kecil nasi panjang, sikat dengan sedikit wasabi di atasnya dan letakkan sepotong belut. Dapatkan sushi dengan helai rumput laut nori yang nipis. Hidangkan dengan kicap.
Langkah 3
Gulung dengan belut dan krim keju
Untuk gulungan belut dan keju, masak nasi seperti yang dijelaskan dalam resipi di atas. Kupas alpukat, pit dan potong. Basuh bawang hijau. Potong belut menjadi jalur panjang nipis. Balut tikar sushi dengan pelekat.
Langkah 4
Letakkan kepingan nori di atas tikar dan ratakan beras secara merata di atasnya. Letakkan kepingan belut di atas nasi, kemudian putar bahagian bawah ikan nori. Letakkan kepingan alpukat, bawang hijau dan keju Philadelphia di tengahnya. Gulung gulungan dengan lembut, tekan sedikit ke bawah dan buatkan. Potong gulungan yang dihasilkan menjadi 8 keping. Hidangkan gulungan secepat mungkin.
Langkah 5
Gulung hangat dengan belut dan telur dadar
Untuk gulungan hangat, buat telur dadar Jepun. Untuk melakukan ini, pecahkan 2 telur ke dalam mangkuk, tambahkan kaldu ikan kering yang dilarutkan dalam air suam dan gula. Pukul telur, tuangkan dalam 1 sudu besar. sos soya. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Tuangkan telur dadar ke dalamnya, goreng di satu sisi, kemudian terbalik. Lipat telur dadar yang hampir siap menjadi separuh, goreng, lipat lagi. Akibatnya, telur dadar anda harus cukup lembik dan gebu. Potong menjadi kepingan.
Langkah 6
Potong belut menjadi jalur nipis. Kupas dan potong timun menjadi kiub. Ambil daun nori, sebarkan beras ke atas orang Jerman, masukkan belut, telur dadar dan kepingan timun di tengahnya. Gulung dan potong separuh. Sediakan adunan. Untuk melakukan ini, campurkan tepung, 1/3 sudu besar. air suam dan sebiji telur, masukkan sedikit kicap, kacau untuk mengelakkan ketulan.
Langkah 7
Celupkan setiap gulung dalam adunan dan gulung dalam serbuk roti, kemudian goreng dalam minyak panas selama 3-4 minit. Potong gulung siap menjadi 4 keping setiap satu dan sajikan suam dengan kicap dan wasabi.
