Salad oren popular di Eropah Selatan: Itali, Yunani, Sepanyol. Dan kerana buah selatan ini digabungkan sempurna dengan bahan-bahan dari kedua-dua haiwan (hati ayam atau daging sapi muda, ikan salai berlemak, daging babi bakar) dan sayur-sayuran, terdapat banyak resipi salad.
Cara mengupas oren
Sebelum anda mula menyediakan salad, buah di luar negara mesti dikupas. Koki profesional melakukannya dengan cara ini: bahagian bawah jeruk dipotong di kedua sisi, buahnya diletakkan di atas papan pemotong dan kulitnya dikupas dengan pisau yang sangat tajam. Dalam kes ini, anda perlu memastikan sebilangan kecil pulpa dipotong. Kemudian lapisan putih dipotong hingga akhir, ia dipanggil albedo. Potongan dibuat di sepanjang setiap membran, bahagian yang dipotong dikeluarkan dengan hati-hati.
Salad oren
Untuk menyediakan salad sederhana ini, anda memerlukan 3 oren, 15 keping caper, 1 kepala bawang merah, 20 buah zaitun, 20 buah zaitun, 1 sudu minyak zaitun, lada merah, dan tentu saja, garam yang sama.
- Kami mengupas jeruk, tetapi tidak memotongnya menjadi kepingan, potong saja menjadi kepingan, yang tebalnya kira-kira separuh dari kepingan. (Mengapa membuang masa).
- Garam jeruk cincang, potong bawang menjadi setengah cincin dan tambahkan ke salad, kirim zaitun dan zaitun, caper, cincang separuh, ke sana. Kami mengisi semuanya dengan lada. Pada akhir, musim dengan minyak zaitun.
Sekiranya ini adalah kali pertama anda membuat salad ini, anda mungkin mengalami kegembiraan atau ketidakpastian. Kalahkan mereka dan anda akan menikmati hidangan yang disajikan di Sepanyol sebagai lauk daging.
Tongkat ketam dan salad jeruk
Selain dua oren, salad ini akan memerlukan 200 g batang kepiting, satu tin jagung kalengan, 3 telur, 1 cengkih bawang putih, mayonis untuk berpakaian.
- Di sini juga, semuanya sangat mudah: rebus telur, sejuk, kupas dan potong.
- Potong batang ketam halus, masukkan jagung.
- Potong oren menjadi kepingan, cuba, jika boleh, jangan mengubahnya menjadi bubur. Campurkan segalanya, masukkan bawang putih yang diperah melalui penekan, musim dengan mayonis.
Salad oren merah
Salad ini menggunakan 2 segenggam besar zaitun. Mereka akan lebih berair dan berdaging dengan tulang. Buah beri dibebaskan dengan sangat mudah - kami hanya menghancurkan zaitun dengan balang, dan bijinya meninggalkannya sendiri.
Kita juga memerlukan 2 oren kuning dan 3 merah, selada air atau arugula, madu - 1 sdt, garam, lada, minyak zaitun.
- Setelah zaitun diadu, mereka perlu dicincang halus (anda boleh melakukan ini dengan pengisar)
- Jeruk dikupas dan dipotong menjadi kepingan, kita tidak mencurahkan jus yang keluar dari mereka, tetapi mengumpulkannya dalam mangkuk.
- Kami merobek salad dengan tangan kami dan menutup bahagian bawah piring dengannya, meletakkan bulatan oren di atasnya - di atasnya - zaitun cincang halus.
- Campurkan jus oren dengan madu dan minyak zaitun, garam, lada, tuangkan pada salad.
Salad ini boleh mendahului makan malam, atau boleh menjadi lauk yang disertakan dengan daging atau ayam bakar.
