Daging bass sungai mempunyai khasiat dan pemakanan berharga. Ia mengandungi sejumlah besar protein yang mudah dicerna, serta unsur mikro dan makro (fosfor, kalsium, kalium, selenium, zat besi). Selain itu, kerana kandungan lemaknya rendah, disarankan untuk memasukkan hidangan bertengger dalam makanan orang yang berlebihan berat badan.
Perah rebus dalam susu
Untuk merebus sungai di dalam susu, anda perlu mengambil:
- 600 g fillet bass sungai;
- 4-5 bawang;
- susu;
- minyak sayuran;
- tepung Gandum;
- Daun bay;
- biji lada;
- garam.
Basuh perchet fillet dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian gulung tepung gandum yang dicampurkan dengan garam dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran. Goreng bawang yang dikupas dan dicincang secara berasingan.
Letakkan bahan-bahan yang sudah siap di lapis dalam periuk seramik: pertama ikan goreng, kemudian separuh cincin bawang. Tuang susu ke atas segalanya (semestinya menutupi makanan sepenuhnya). Masukkan beberapa kacang polong hitam atau rempah, daun salam dan perasakan dengan garam.
Masukkan periuk ikan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 160-oC dan didihkan selama 15-20 minit sehingga lembut.
Hidangkan kentang rebus di atas dengan mentega cair dan ditaburkan dengan dill cincang ke hinggap yang direbus dalam susu.
Hinggap sungai yang dibakar dengan kentang
Untuk menyediakan hidangan lazat dan berkhasiat ini, anda memerlukan produk berikut:
- 500-600 g fillet bass sungai;
- 300 g kentang;
- 1 biji telur;
- 1 bawang bersaiz sederhana;
- 3-4 cendawan porcini;
- 300 g krim masam;
- 100 g keju keras;
- tepung;
- minyak sayuran;
- lada hitam tanah;
- garam.
Sekiranya perlu, cairkan fillet bass sungai, bilas, keringkan dan potong bahagian sederhana. Kemudian garam dan lada, gulung tepung gandum dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran.
Basuh kentang, kupas dan potong. Kupas bawang dan potong halus, lap cendawan porcini segar dengan kain lembap, kupas dan potong menjadi kepingan besar. Kemudian rebus cendawan dalam air masin, dan goreng kentang dan bawang yang disediakan secara berasingan dalam minyak sayuran. Rebus telur dengan keras, sejuk, kupas dan potong.
Griskan bentuk yang tahan panas dengan minyak sayuran, masukkan bahagian tengah goreng, masih hangat, potongan bass sungai, dan letakkan kentang yang sudah siap. Teratas dengan hirisan telur rebus, bawang goreng dan cendawan rebus.
Tuangkan krim masam ke atas semua bahan dan taburkan dengan keju parut halus. Selepas itu, letakkan pinggan dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar ikan dan kentang hingga kerak emas yang menyelerakan terbentuk.
