Burbot adalah ikan yang tergolong dalam keluarga ikan kod. Dagingnya mengandungi banyak mineral dan vitamin, selain itu, cukup berlemak dan rasanya enak. Burbot digoreng, direbus dan dijadikan sup ikan. Menggoreng dalam kuali menyusahkan, kerana anda perlu terus memantau proses memasak, dan ketika menggoreng, daging kehilangan beberapa nutriennya. Daging burbot sangat berlemak dan berair sehingga kepingannya boleh pecah. Jadi kaedah terbaik untuk membuat burbot adalah memanggangnya di dalam ketuhar. Hidangan seperti itu akan mempunyai rasa dan penampilan yang menarik.
Ia perlu
- - burbot - 1 keping;
- - bawang - 1 kepala;
- - tomato segar - 3 - 4 keping;
- - lobak merah - 1 keping;
- - hijau - 1 tandan;
- - garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Pertama, bangkai ikan mesti dibersihkan dari timbangan, tetapi kerana sisiknya cukup kecil dan ditanam dengan dalam, anda harus berusaha membersihkannya dengan betul. Sekiranya anda tidak mahu mengacaukan sisiknya, anda boleh mengupas kulit ikan dengan lembut. Ia dikeluarkan dengan stoking, bermula dari kepala, di mana sayatan dibuat, dan diakhiri dengan ekor. Ingat bahawa anda bukan sahaja perlu mencuci dengan betul, tetapi juga usus ikan. Bahagian dalamnya mesti dikeluarkan agar tidak merosakkan pundi hempedu, jika tidak, dagingnya boleh menjadi pahit. Perlu mengeluarkan insang dari kepala, tetapi kepala itu sendiri tidak perlu dipotong, kerana burbot yang sudah siap akan kelihatan mengagumkan dengannya.
Langkah 2
Setelah ikan dibersihkan dan dicerna, perlu mengeluarkan kelembapan berlebihan dari permukaan ikan dengan mencucinya dengan serbet. Kemudian anda perlu mencampurkan garam halus dengan lada hitam tanah dan gosokkan ikan ke dalam dan luar dengan campuran ini. Kemudian biarkan ikan selama 30 minit sehingga menyerap garam.
Langkah 3
Potong sayur pada masa ini. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin, jika bawang besar, anda boleh memotongnya menjadi dua. Parut wortel pada parut kasar. Potong sayur dengan halus. Campurkan segalanya dan garam sedikit. Potong tomato menjadi kiub kecil.
Langkah 4
Griskan loyang dengan minyak sayuran, dan masukkan 2/3 campuran bawang, wortel dan ramuan ke atasnya. Letakkan ikan yang sudah siap di atas sayur-sayuran, isi perut ikan dengan baki sayur-sayuran dan tomato cincang.
Langkah 5
Masa memasak kira-kira 180 darjah Celsius ialah 0.5 jam. Anda perlu membakar pinggan sehingga bahagian atas ikan berwarna merah. Pindahkan ikan siap ke piring yang indah, hiaskan dengan ramuan segar. Kentang atau nasi sangat sesuai sebagai lauk. Untuk resipi burbot, masak dengan atau tanpa kerajang, digabungkan dengan bacon, krim atau telur. Setiap hidangan mempunyai rasa yang tersendiri. Tetapi yang paling berjaya dan enak adalah keseluruhan burbot yang dibakar dengan sayur-sayuran.
