Sekiranya anda memasak bit dengan betul, sayur akan tetap enak dan sihat. Contohnya, apabila sayur-sayuran akar dibakar dalam kerajang, rasanya tetap hampir dalam bentuk aslinya, dan jumlah vitamin di dalamnya tidak dikurangkan. Oleh itu, penaik adalah kaedah rawatan haba bit yang paling digemari.
Berapa banyak untuk memanggang bit dalam ketuhar dalam kerajang
Waktu memanggang bit di dalam ketuhar bergantung pada banyak faktor: ukuran sayur-sayuran akar dan jenisnya, ketuhar, dan suhu alat dapur yang ditetapkan semasa memasak. Sebagai contoh, sayur-sayuran bersaiz sederhana (kira-kira 250 gram) pada suhu 200 darjah dipanggang sepenuhnya dalam satu jam, pada suhu 170-180 darjah - dalam 1 jam dan 15 minit. Bit yang lebih besar dipanggang sedikit lebih lama: pada suhu 200 darjah - 1 jam 30 minit, pada suhu 170-180 - hingga 2 jam.
Oleh kerana ketuhar setiap orang berbeza, dan berat sayur-sayuran akar mungkin berbeza dari angka yang disebutkan di atas, maka setelah menghentikan pengoperasian alat dapur, bit harus dibiarkan sejuk di atas loyang tanpa mengeluarkan kerajang dari itu. Ini akan membolehkan sayur-sayuran memanggang lebih baik di tengah-tengah sambil tetap berair mungkin.
Cara memanggang bit keseluruhan di dalam ketuhar salad foil
Apabila dibakar, bit tetap berair dan enak, jadi kaedah memasak sayur-sayuran ini sangat sesuai untuk membuat salad dan vinaigrette. Tetapi agar sayur-sayuran akar tidak kering dan dibakar dengan baik, penting untuk menjalankan prosedur penaik dengan betul.
Sebelum mula membakar, anda harus memilih sayur-sayuran dengan saiz yang sama yang tidak rosak. Selepas itu, akar mesti dibasuh dengan baik dan memotong bahagian atas dan bawah (bahagian atas dan akar). Seterusnya, sayur-sayuran yang disediakan hendaklah dibungkus dengan kerajang dan diletakkan di atas loyang kering dan bersih. Lebih baik memanggang bit pada suhu 180 hingga 200 darjah, masa memasak bergantung pada ukuran sayur-sayuran akar. Perkara yang paling penting adalah jangan terlalu banyak sayur-sayuran di dalam ketuhar, jika tidak, buburnya akan menjadi kering dan mustahil menggunakannya untuk salad.
Petua: Untuk mengelakkan bit mengering di dalam ketuhar, sayur-sayuran harus dibungkus dengan foil sekuat mungkin, berhati-hati agar tidak meninggalkan lubang di mana wap dapat keluar.
