Ikan tenggiri adalah ikan masin berlemak yang cepat masak. Pada masa yang sama, dia mempunyai daging berair dan rasa yang menyenangkan. Ia dibakar dalam kerajang atau kertas, dimasak di atas arang, rebus. Rasanya sangat sedap baik asin dan asap.
Semasa memanggang ikan tenggiri dalam kerajang, hidangannya ternyata sangat beraroma. Untuk resipi ini, ambil:
- 1 bangkai ikan tenggiri;
- 2 sudu mentega;
- 1 biji bawang;
- sekumpulan pasli dan dill;
- 1 lemon;
- lada putih;
- garam laut;
- krim masam.
Ikan dalam kerajang mesti dibakar dalam oven panas, jadi hidupkan terlebih dahulu, tetapkan suhu hingga 180 ° C. Semasa ketuhar sedang panas, sediakan ikan untuk dibakar.
Buat pengisian. Potong bawang dan ramuan. Masukkan bahan dengan mentega. Masukkan beberapa sudu jus lemon yang baru diperah.
Usus ikan, basuh bahagian luar dan dalam. Gosokkan tenggiri dengan garam laut dan perasakan dengan lada putih. Isi perut dengan isian dan selamatkan sayatan dengan beberapa tusuk gigi kayu.
Koyakkan sehelai kerajang. Letakkan ikan yang disumbat di atasnya, sikat bangkai dengan krim masam dan bungkus kerajang dalam sampul surat. Pindahkan ikan tenggiri ke loyang dan bakar di dalam oven selama 15-20 minit.
Hidangkan ikan kembung panggang dengan kentang rebus dan serai.
Ikan tenggiri boleh dipanggang tidak hanya dalam kerajang, tetapi juga dalam perkamen. Letakkan ikan yang sudah siap dan disumbat di atas kertas, balut dan lipat tepi di bahagian atas dan sisi. Sikat bahagian luar perkamen dengan minyak sayuran dan bakar di dalam ketuhar.
Ikan tenggiri yang dipanggang di dalam lengan mempunyai rasa asap yang menyenangkan, hidangannya ternyata sangat aromatik, dan sejumlah kecil makanan diperlukan untuk penyediaannya. Anda memerlukan bahan berikut:
- 1 bangkai ikan tenggiri;
- 1 lemon;
- 1 biji bawang;
- garam;
- lada putih;
- minyak sayuran.
Usus tenggiri, potong kepala, ekor dan sirip. Pisahkan fillet dari biji. Kembangkan ikan.
Untuk mendapatkan fillet, masukkan pisau di bawah tulang dan potong dengan teliti ke belakang. Tanggalkan tulang belakang bersama dengan semua tulang.
Potong separuh lemon ke dalam kepingan nipis dan bawang menjadi cincin. Bumbui ikan dengan garam dan lada dan taburkan dengan jus yang baru diperah dari separuh lemon yang tinggal.
Letakkan bawang di satu sisi fillet, dan serai lemon di sisi lain. Lipat ikan tenggiri menjadi separuh dan letakkan di lengan panggang. Letakkan pinggan di atas loyang dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-40 minit.
Hidangan perayaan dengan rasa manis yang indah diperoleh jika anda memasak ikan tenggiri dengan prun. Anda memerlukan bahan berikut:
- 2 bangkai ikan tenggiri;
- 4 perkara. prun berlubang;
- 1 biji bawang;
- 2 sudu mentega;
- 200 g keju keras;
- 400 g krim masam;
- kentang rebus;
- pasli.
Potong makarel ke dalam fillet, potong setiap bahagian menjadi separuh, tutup dengan filem berpaut dan pukul ringan. Rendam prun ke dalam air sehingga membengkak sedikit. Potong bawang menjadi kiub kecil dan goreng dalam mentega. Parut keju pada parut halus.
Taburkan fillet dengan keju dan gulung. Letakkan setengah prun di dalam setiap. Tarik kepingan dengan gelang getah.
Letakkan sapu tenggiri dan prun ke dalam pinggan penaik, masukkan bawang tumis, sejajar dengan kentang rebus dan tuangkan ke atas krim masam. Taburkan dengan baki keju parut dan letakkan di dalam oven selama 25-30 minit. Hidangkan makanan dengan taburan pasli cincang.
