Barli mutiara adalah bijirin yang sangat baik dengan keseluruhan galaksi kelebihan yang tidak diragukan. Ia dihargai kerana rasa kekacang yang tersendiri, kerana konsistensi yang dapat dikunyah, sedikit melekit, dan lembut. Penyokong diet yang sihat senang dengan barli, kerana kaya dengan karbohidrat kompleks, protein, serat, vitamin dan mineral. Bubur barli juga digemari oleh tukang masak, kerana dari itu anda bukan sahaja dapat memasak bubur atau menambah sup, tetapi juga menggunakannya sebagai asas untuk salad atau menyediakan jenis risotto khas dengan nama melodi "perlotto".
Cara termudah dan cepat untuk menikmati rasa barli adalah dengan merebus dan menggunakannya sebagai lauk atau hidangan utama, perasa dengan pelbagai sos. Barli memasak sebahagiannya mirip dengan teknologi memasak beras yang sudah biasa dilakukan, bukan suatu kebetulan bahawa bijirin ini pernah disebut di Rusia - "nasi petani". Untuk satu bahagian barli, ambil 2 bahagian air yang disaring sejuk (jika mahu, air boleh diganti dengan sayur atau kaldu daging), bilas bijirin, letakkan di dalam periuk, tuangkan cairan, didihkan, musim dengan garam, dan reneh selama 30-45 minit … Waktu memasak bijirin bergantung pada umur dan saiz bijirin, serta seberapa kenyal yang anda mahukan. Adakah anda mahu merebus bijirin lebih cepat? Rendamnya seperti kacang dalam air sejuk selama 8 hingga 12 jam. Oleh itu, anda akan "menang" 10-15 minit, tetapi bijirin akan menjadi lebih mendidih.
Untuk penyediaan barli mutiara dengan cepat, periuk nasi juga sesuai. Untuk 1 gelas barli mutiara, ambil 3 gelas air. Teliti bijirin, keluarkan biji-bijian yang pecah dan mungkin batu-batu kecil. Masukkan barli dan secubit garam ke dalam mangkuk periuk nasi, tuangkan air, tutup penutup dan masak selama 10-12 minit, jika tidak ada cadangan khas lain dalam arahan teknik anda.
Groats yang sudah siap boleh dihidangkan segera, misalnya, dibumbui dengan minyak zaitun, jus lemon dan kacang pain, atau disejukkan dan digunakan kemudian. Barli mutiara rebus disimpan di dalam peti sejuk selama 3-5 hari, dan boleh diletakkan di dalam peti sejuk sehingga beberapa bulan. Barli siap pakai boleh dipanaskan di tempat mandi air atau di dalam ketuhar gelombang mikro, beku mesti dibawa keluar terlebih dahulu dan dibiarkan "hanyut" di dalam peti sejuk.
Salad barli mutiara adalah hidangan lazat dan sihat. Anda boleh menggantikan barli dengan nasi atau pasta dalam salad Itali. Salad salad barli, feta dan salad merah yang hangat akan menjadi enak dan sihat. Untuk 1 cawan barli mutiara kering, ambil 4 bit, ½ kepala bawang merah, 150 gram feta, 4 biji bawang hijau, 1 dan and sudu jus lemon, 1 sudu minyak zaitun, garam dan lada. Bilas bit, keringkan, bungkus dengan kerajang dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 35-40 minit. Semasa bit memanggang, masak barli mutiara, toskan dan biarkan di bawah penutup, kacau sedikit dengan garpu. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Kupas dan potong bit. Campurkan semua bahan, musim dengan mentega, pukul dengan jus lemon, garam dan lada.
Untuk menjadikan oatmeal lembut dan pekat, anda juga boleh membumbui dengan kayu manis dan hiasan dengan kepingan epal.
Sekiranya anda mahukan kulit yang hebat, barli mutiara juga akan membantu anda. Mereka mengatakan bahawa itu adalah kaldu barli yang dimiliki oleh Ratu Elizabeth muda dari kulit legenda. Ambil 1 gelas barli, 6 oren, 2 lemon dan sedikit gula tebu. Bilas barli, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan 8 cawan air, didihkan dengan api sederhana, kurangkan api hingga rendah dan masak selama kira-kira satu jam. Saring kaldu (by the way, anda boleh menyejukkan bijirin dan menggunakannya untuk salad atau lauk), tuangkan ke dalam kendi, tambahkan jus lemon dan oren dan semangat, tambah gula, campurkan dan masukkan kaldu di dalam peti sejuk untuk 30-40 minit. Nikmati rasa minuman selama satu hingga dua hari, dan kemudian bancuh minuman baru.
