Ramai orang gemar makan ladu. Namun, untuk memasaknya, anda perlu memahat lama. Terdapat kaedah yang lebih mudah untuk membuat ladu. Ladu bukan sahaja boleh direbus, tetapi juga dibakar di dalam ketuhar. Ladu bakar tidak akan terasa seperti rebus.
Ia perlu
- Untuk adunan: tepung - 4 gelas, telur - 2 pcs., Susu - 100 ml, air - 100 ml, minyak bunga matahari - 1 sudu teh.
- Untuk sos: bawang - 2 pcs., Wortel - 1 pc., Lada - 2 pcs., Tomat - 2 pcs., Krim masam - 100 ml
- Daging cincang - 500 g, bawang - 2 pcs.
Arahan
Langkah 1
Kacau adunan dari tepung, telur, susu dan air rebus dalam mangkuk. Penting untuk menghormati perkadaran. Doh ladu tidak boleh membengkak semasa memasak, tetapi mudah digulung. Nisbah tepung dan telur yang ideal adalah 2 cawan hingga 1 telur. Untuk mengelakkan ketulan, semua cecair ditambahkan ke dalam tepung, dan bukan sebaliknya. Setelah menguli doh, tambahkan 1 sudu teh minyak bunga matahari untuk kelembutan. Biarkan doh yang telah siap selama 30 minit sehingga gluten membengkak dan menjadi lembut dan elastik.
Langkah 2
Memasak sos. Dadu bawang, parut wortel pada parut kasar, potong paprika dan tomato. Potong bawang halus jika mahu. Pertama goreng bawang dalam kuali, kemudian masukkan wortel, kemudian lada dan tomato. Musim dengan rempah. Apabila sayur-sayuran dijus, tambahkan krim masam (100 g) dan, jika perlu, air. Didihkan hingga separuh masak.
Langkah 3
Daging cincang boleh diambil dengan daging apa pun. Untuk meningkatkan rasa, anda harus menambah bawang cincang dalam pengisar atau penggiling daging. Musim dengan rempah.
Langkah 4
Bahagikan adunan menjadi kepingan. Ambil satu bahagian dan gulungkannya dengan nipis ke bentuk segi empat tepat. Lebih senang memasukkan borang ini ke dalam gulungan. Sebarkan daging cincang dengan nipis ke atas lapisan dan gulungkannya. Potong menjadi kepingan. Ketinggian kepingan bergantung pada bentuk di mana mereka akan dibakar.
Langkah 5
Tuangkan sedikit sos sayur di bahagian bawah hidangan penaik untuk mengelakkan rasa terbakar. Susun ladu, potong. Potongan bawah dapat dicubit (supaya daging "jus" tidak mengalir keluar). Tuangkan sisa sos. Bakar dalam oven selama 20-40 minit (bergantung pada oven) hingga lembut.
