Ladu dengan sos ceri akan menarik bagi mereka yang tidak boleh memilih antara ladu dengan ceri dan ladu dengan keju kotej.
Ia perlu
- - 500 g keju kotej;
- - kuning telur;
- - 150 g tepung dan untuk menggulung;
- - 2 biji telur;
- - 70 g gula;
- - 50 g mentega dan untuk hidangan;
- - garam (untuk memasak)
- Untuk sos:
- - 300 g ceri beku (ceri berlubang);
- - 70 g gula;
- - 80 ml air;
- - satu sudu tepung jagung;
- - 2 sudu air;
- - 2 sudu besar jus lemon
Arahan
Langkah 1
Sediakan sos ceri anda. Satukan ceri, caxap, dan air dalam periuk kecil. Bawa campuran beri sehingga mendidih, kacau sekali-sekala.
Langkah 2
Larutkan pati dalam sedikit cecair (2 sudu besar), tambahkan ke dalam campuran mendidih, tuangkan dalam aliran nipis dan kacau terus.
Langkah 3
Didihkan lagi dan masak, kacau selama 1-2 minit, hingga kuah pekat. Angkat dari api dan masukkan jus lemon secukup rasa.
Langkah 4
Buat ladu malas. Pertama, kisar dadih melalui penapis. Cairkan mentega dan biarkan sejuk sedikit. Longgarkan telur.
Langkah 5
Kemudian campurkan keju kotej dengan telur, masukkan kuning telur, mentega yang telah disejukkan. Seterusnya, masukkan gula dan tepung yang telah diayak. Gaul sebati, kumpulkan dalam gumpalan dan terus menguli.
Langkah 6
Hasilnya, doh mestilah sedikit melekit. Tetapi lebih baik tidak menambahkan tepung tambahan. Bahagikan adunan menjadi dua.
Langkah 7
Letakkan di permukaan tepung yang baik dan gulungkan satu bahagian ke dalam "sosej" rata dan rata, membasahi tepung. Potong ke dalam kepingan kecil.
Langkah 8
Tekan setiap kepingan dengan garpu, meninggalkan jejak di atasnya, sehingga ladu lebih baik menahan sos. Tumis sedikit potongan jika perlu.
Langkah 9
Dengan cara ini, bentuk ladu dari separuh kedua adunan. Rebus air dalam periuk besar dan perasakan dengan garam. Masak ladu secara porsi sehingga melayang.
Langkah 10
Letakkan ladu yang sudah siap di dalam mangkuk, sikatnya dengan sedikit mentega cair. Tuangkan sos ceri di atas ladu yang sedap dan hidangkan.
