Penyediaan roti Hungaria sangat sederhana sehingga koki yang paling tidak berpengalaman dapat membakarnya. Pastri ini ternyata sangat gebu dan berliang.
Ia perlu
- - tepung gandum - 1 kg;
- - air - 600 ml;
- - mentega - 50 g;
- - ragi kering - 7 g;
- - garam - 1 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau mandi air. Kemudian campurkan dengan air. Tuangkan campuran cair ini ke dalam periuk bersaiz yang sesuai dan tetapkan hingga suam hingga suhu 36-39 darjah, hingga panas.
Langkah 2
Tuangkan sedikit cecair berminyak ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan ragi kering ke dalamnya. Kacau hingga bahan tambahan larut sepenuhnya. Ke dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan jisim minyak yang tinggal. Kacau lagi.
Langkah 3
Masukkan garam dan tepung gandum ke dalam jumlah besar. Tepung harus ditambahkan secara beransur-ansur, bukan pada satu waktu, tetapi dalam beberapa langkah. Apabila anda mencampurkan semuanya dengan teliti, anda akan mempunyai doh untuk roti Hungaria yang akan datang.
Langkah 4
Taburkan sedikit tepung gandum ke atas permukaan adunan homogen yang terbentuk. Kemudian tutup dengan tuala teh bersih dan letakkan di tempat yang cukup hangat sekurang-kurangnya 1.5-2 jam.
Langkah 5
Setelah masa berlalu, potong doh yang diperbesar menjadi 2 bahagian yang sama. Gulung masing-masing ke dalam bentuk roti bulat. Kemudian ambil pisau tajam dan buat beberapa luka di permukaan produk gula-gula masa depan. Setelah mengoles doh dengan mentega cair, taburkan dengan bumbu apa saja dan biarkan selama satu jam.
Langkah 6
Setelah memanaskan oven hingga suhu 250 darjah, hantarkan roti Hungaria masa depan ke dalamnya pada tahap yang lebih rendah selama seperempat jam. Setelah masa berlalu, kurangkan suhu di dalam ketuhar hingga 150 darjah. Pindahkan barang bakar ke rak atas dan masak selama 40 minit lagi. Ingatlah untuk menaburkan air pada roti anda dari semasa ke semasa.
Langkah 7
Hidangkan pastri ke meja, setelah menyejukkannya. Roti Hungary sudah siap!
