Hidangan seperti pike yang disumbat selalu dianggap makanan istimewa. Hidangan ini boleh disajikan untuk meja perayaan dan makan malam keluarga biasa. Tidak diragukan lagi, pike yang diisi dengan cendawan adalah hidangan yang sangat lazat dan sihat, mengandungi jumlah kalori yang sangat rendah dan sejumlah besar vitamin.
Ia perlu
- - pike;
- - cendawan;
- - krim masam;
- - krim;
- - Wain putih;
- - thyme;
- - kanji;
- - pasli.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, ambil pike bersaiz sederhana dan potong dengan teliti di sepanjang jurang. Buang semua usus dan tulang. Bilas ikan sehingga bersih dan keringkan dengan serbet.
Langkah 2
Ambil periuk kecil dan tuangkan 1 gelas wain putih ke dalamnya. Rebus sebelumnya 8 atau 9 cendawan yang dikupas dalam wain ini. Memasak perlu lebih kurang 5 minit. Setelah cendawan siap, angkat dari kuali dan keringkan.
Langkah 3
Sekarang dalam periuk berasingan, rebus 1 cawan krim lemak sederhana dan perlahan-lahan tuangkan 1 sudu kanji yang sebelumnya dilarutkan dalam air dalam aliran nipis.
Langkah 4
Bilas sekumpulan pasli muda dan 2 tangkai thyme, potong halus dan campurkan dengan krim rebus.
Langkah 5
Sekarang potong cendawan kering dan sedikit sejuk ke dalam kiub kecil dan campurkan dengan jisim berkrim, campurkan semuanya dengan baik. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkan sedikit garam ke dalam pengisian.
Langkah 6
Sekarang anda boleh mula mengisi bahagian dalam pike dengan campuran ini. Setelah mengisi ikan dengan jisim berkrim, jahit bahagian belakang dengan benang sehingga "pengisian" tidak jatuh. Masukkan ikan sepenuhnya minyak dengan krim masam.
Langkah 7
Letakkan ikan di atas loyang dan bakar di dalam ketuhar, sebelumnya dipanaskan hingga 180 darjah, hingga masak sepenuhnya.
