Akan memakan masa yang lama untuk memasak ayam dengan kentang dan kacang, tetapi hasilnya sangat berbaloi. Hidangan lembut dan pada masa yang sama hanya meleleh di mulut anda.
Ia perlu
-
- 1 kg ayam;
- 1 sudu besar kacang;
- 30 g cendawan;
- 1 biji bawang;
- 3 keping. kentang;
- 2 lobak sederhana;
- 4 sudu besar l. minyak sayuran;
- 2 ulas bawang putih;
- 4 sudu besar l. sos soya;
- garam
- lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Kacang direbus untuk waktu yang sangat lama, jadi untuk memendekkan proses ini, rendam terlebih dahulu. Ini paling baik dilakukan pada waktu malam, kerana akan memakan masa 8-12 jam.
Langkah 2
Perap ayam. Ini paling baik dilakukan pada waktu petang, supaya dagingnya lembut dan cair di mulut anda.
Langkah 3
Potong daging menjadi bahagian yang cukup besar sekitar 100-150 g setiap satu (anda boleh menjadikannya lebih kecil jika anda mahu). Potong bawang putih, hancurkan sedikit dengan pisau dan tambahkan ke ayam, tuangkan 4 sudu besar kicap, tambahkan minyak sayuran, kacau dan sejukkan semalaman (jika anda tidak mempunyai masa untuk mengasinkan ayam terlebih dahulu, lakukanlah pasangan beberapa jam sebelum memasak dan biarkan pada suhu bilik).
Langkah 4
Toskan air dari kacang, rebus hingga separuh masak lebih kurang 30 minit. Jangan masukkan garam.
Langkah 5
Kupas kentang dan lobak merah. Potongnya menjadi cincin, setebal 2-3 mm, atau menjadi kiub. Cuba simpan kepingan dengan ukuran yang sama. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
Langkah 6
Rebus cendawan segar selama 30-40 minit dan potong kecil. Sekiranya anda menggunakan cendawan beku, jangan cairkan atau rebus terlebih dahulu.
Langkah 7
Masukkan ayam dan perap, kentang dan wortel ke dalam periuk atau loyang dalam.
Langkah 8
Seterusnya, masukkan kacang dan cendawan rebus. Teratas dengan lapisan bawang, potong separuh cincin.
Langkah 9
Campurkan semua bahan, garam sedikit (kerana kicap agak masin, anda benar-benar memerlukan satu atau dua secubit garam), tambah lada secukup rasa.
Langkah 10
Tuang sedikit air atau stok ayam untuk menutup bahagian bawah periuk atau loyang. Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Letakkan panggang di dalam oven panas selama kira-kira satu jam. Pastikan cecair tidak mendidih, setiap 15-20 minit, tambahkan lebih banyak air atau kaldu.
Langkah 11
Taburkan hidangan siap dengan herba. Hidangkan panas.
