Daging babi, atau lebih baik lagi, daging sapi, adalah produk yang sangat sihat. Ia mengandungi bukan sahaja asid amino penting dan unsur surih: kalium, natrium, kalsium, magnesium, tembaga, tetapi juga vitamin. Selalunya, hati digoreng. Untuk mengekalkan semua khasiatnya yang berharga semasa pemprosesan kuliner, perlu menggoreng hati dengan betul.
Ia perlu
-
- Hati daging lembu 0.5 kg.
- Susu - 1 gelas
- Bawang - 1 bawang,
- Mentega - 20 gram,
- Garam
- lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Bilas hati dan buang filem. Menoreh dengan pisau, filem teratas dikeluarkan dari hati sapi tanpa masalah. Potong menjadi kepingan kecil setebal 3 cm sambil memotong kapal besar. Masukkan hati ke dalam mangkuk, garam, lada, kacau, tuangkan dengan susu dan biarkan selama setengah jam di bawah penutup pada suhu bilik.
Langkah 2
Panaskan kuali, cairkan mentega, masukkan kepingan hati dan gorengkannya dengan api sederhana di setiap sisi selama satu setengah minit. Masukkan hati ke dalam periuk kecil. Dalam kuali, goreng bawang yang dipotong menjadi setengah cincin hingga coklat keemasan, pindahkan ke dalam periuk, campurkan dengan hati.
Langkah 3
Tuangkan susu dari hati ke dalam periuk dan didihkan dengan api kecil. Setelah isi periuk mendidih, cukup untuk membiarkannya selama 10-15 minit.
Langkah 4
Padamkan api, biarkan kuali pegun di bawah penutup selama lima minit, selepas itu hati yang lembut dan harum dapat dihidangkan di atas meja.
